Canelones de calabacín fríos

Los canelones de calabacín fríos son ideales para compartir una receta de verano, fácil de elaborar, además los ingredientes le dan un toque original y lleno de sabor. Disfruta de los beneficios que otorga esta verdura, es mejor no pelar así disfrutarás de sus propiedades antioxidantes. No busques más y toma nota de los ingredientes.

Receta de canelones de calabacín fríos

Prepara canelones de calabacín fríos para compartir un plato saludable en familia, será una comida diferente y nutritiva. El calabacín es un alimento que le dará un toque original a esta receta. Así que no busques más, toma nota y prepara un suculento plato.

Ingredientes

• 1 muslo de pollo grande deshuesado
• 200 gr de manzana Granny Smith
• 120 gr de aguacate
• 10 pepinillos agridulces
• 140 gr de mahonesa
• 1 chorrito de aove
• 30 gr de mostaza de Dijon
• 2 calabacines medianos
• Nueces
• Germinado de rabanitos
• Pimienta negra recién molida
• Brotes de col kale
• Cebollino

Preparación

1. Lo primero que debes hacer es cocinar el pollo a la plancha, aunque también lo puedes cocinar con un poco de aceite a la parrilla, añades pimienta, orégano, romero, tomillo, cilantro, pimienta negra y sal.
   

   Añades pimienta

2. Una vez esté cocido, deja enfriar y cortar en trozos un cuchillo.
3. Continúa lavando las manzanas, después cortar en dados, pon en un recipiente juntamente con el pollo.
   

   Manzanas

4. Agregar la pulpa del aguacate cortada en pequeños dados. Posteriormente, escurre los pepinillos y corta a la mitad de manera longitudinal, después corta en media luna.
   

   Pepinillos

5. Luego, agregar un poco de sal, ten en cuenta que el pollo y las salsas ya tienen sal, añade un hilo de aceite de oliva y remueve muy bien.
   

   Agregar sal

6. Continúa agregando la mostaza de Dijon y la mahonesa, remueve nuevamente y rectificar si amerita. Luego, tapar el recipiente y guarda en la nevera.
7. Es momento de lavar los calabacines y cortar en tiras a lo largo utilizando una mandolina. Elige las lonchas más gruesas para elaborar cuatro canelones, lo que te queda guárdalo para preparar una ensalada o crema de calabacín.
8. Es momento de tomar una lámina de film de cocina, coloca sobre una mesa de trabajo, después disponer cinco láminas de calabacín colocando una encima de la otra con mucho cuidado.
9. Continúa colocando el relleno de pollo, manzana y aguacate en uno de los extremos. Seguidamente, enrolla haciendo uso de papel film, después haz un poco de fuerza hasta que logres un canelón prensado.
10. Por último, si no vas a servir al instante guarda los canelones en papel film hasta el momento de servir. No te resistas y anímate a preparar un plato diferente y lleno de sabor. Podrás compartir junto a tus seres queridos este suculento plato. ¡Buen provecho!
    

    ¡Buen provecho!

Calorías

270 calorias

Tiempo de preparación

50 minutos