Las especies acuáticas no son para todos, pero aun así su sabor sigue siendo apreciado por muchos. Así que si quieres aprender a cocinar una interesante receta de rio o de mar prueba con este cangrejo en salsa de tomate, su sabor te enganchará porqué sí.
Aunque bien es cierto que la nutrición que nos aporta una especie de cangrejo puede variar de una en otra. Por lo general un cangrejo se mantiene como una rica fuente de oligoelementos (en especial del cinc y potasio), ácidos grasos junto a algo de colesterol, y por ultimo una rica cantidad de vitaminas B3 y E.
Receta de Cangrejo en salsa de tomate
Para esta receta lo más recomendable es que utilices la especie que más te convenga de cangrejo, sea de mar o de río. Te sorprenderá lo sencillo y rápido que puede ser cocinar Cangrejo en salsa de tomate.
Ingredientes
- 10 cangrejos (o 1 kg.).
- 1 kg. de tomates.
- ½ cabeza de ajo.
- 1 cebolla.
- Una cucharada de perejil.
- 2 guindillas.
- Vino blanco.
- Aceite de oliva virgen extra.
Preparación
- Pica finamente la cebolla, los ajos y las guindillas hasta formar un buen mirepoix.
- Luego fríelos con aceite de oliva en un sartén de buen tamaño y a medida que empiece a ponchar espolvorea con perejil (o en su defecto añade unas ramitas).
- Cuando la mayor parte haya pochado añade una cantidad suficiente de vino blanco junto a un poco de sal y pimienta, mezcla todo con ayuda de una cuchara.
- Baja la llama a la mitad en este punto.
- Ralla profusamente todos los tomates sobre el sartén, dejamos cocinar otro poco y añadimos los cangrejos.
- Deja que se cocinen bien y dale vuelta cada par de minutos, una vez alcancen su punto retira todo del fuego y sirve.
Ya solo queda que degustes eta delicia, que bien puede acompañarse con una hojas de perejil y de bebida un buen brandy, pero siempre serás libre de escoger.
-
Los calamares marinados son una receta ideal para disfrutar de estos cefalópodos las cuales… Leer más
-
Si vosotros en esta ocasión estáis en la búsqueda de un aperitivo o tapa… Leer más
-
Apunta los pasos para aprender a preparar unos exquisitos mejillones picantes que no van… Leer más
-
Entre las diferente brochetas que hayas podido probar seguramente no haz comido una tan… Leer más
-
De platillos de albóndigas podemos conocer varios pero ninguno como esta receta de Albóndigas… Leer más
-
Para esta ocasión os traemos un postre fuera de lo común y que aseguramos… Leer más
-
¿Te gusta la comida picante y la gastronomía mexicana? Úes QueApetito siempre te trae… Leer más
-
¿Te apetece un delicioso codillo con salsa de miel? Esta receta es perfecta para… Leer más