Cena de fin de año

La navidad representa tiempo de alegría, unidad y compartir. Por esta razón la cena de fin de año debe ser muy especial en la que todos puedan deleitarse y degustar exquisitos platos. Como sabes, es una cena especial, no dejes de inspirarte y preparar un gran banquete para todos tus seres queridos, dar la despedida al año y la bienvenida al nuevo, es un momento único. Así que no te pierdas de tomar nota y preparar estas suculentas recetas.

Os ofrecemos un entrante de pescado ahumado y caviar, un plato principal de carne con guarnición y de postre Tarta Sacher. Atento a los detalles para hacerlo paso a paso.

Receta de pescado ahumado y caviar

Los canapé de pescado son ideales para una cena familiar y compartir un menú diferente, además representan una distinción para cualquier celebración.

Ingredientes:

• Mantequilla
• Crema de queso
• Caviar

Cómo preparar pescados ahumados y caviar

Mezclar la mantequilla, la crema de queso y el caviar. Listo, ya puedes servir. Será una delicia apetitosa para todos tus seres queridos.

Receta de plato principal de carne con guarnición

Ingredientes:

• Carne magra o de cerdo (500 gr)
• Cebolla (150 gr)
• Perejil, tomillo y romero
• Ajos (4 dientes)
• 1 hoja de laurel
• Pimentón dulce ( 1 cucharadita)
• 2 tomates grandes
• 2 Zanahorias
• Patatas (800 gr)
• Aceite de oliva( 500 gr)
• Vino blanco o vino tinto
• Agua ( 600 ml)
• 750 ml de caldo de carne
• Sal y pimienta (negra molida)

Cómo preparar el plato de carne con guarnición

1. Limpiar y cortar la carne

Primero, limpia la carne y trocear en grandes pedazos.

2. Calientas aceite en una cazuela

Pon a calentar un chorrito de aceite de oliva en una cazuela, seguidamente pon a  dorar la carne que quede bien sellada por todos lados. Finalmente, retira la carne de la cazuela y reservar.

3. Cortar las cebollas y los dientes de ajos y sofreír

Añade en la misma cazuela que doraste la carne sofreír  las cebollas y los dientes de ajos, córtalos en dados. Deja cocinar la cebolla durante 10 minutos, remueve poco a poco

4. Añade las zanahorias a este sofrito

Mientras tanto pelas zanahorias y córtalas  en rodajas, sigue cocinando por  10 minutos más.

5. Agregar los tomates

Lavar los tomates y córtalos en dados. Luego, agrégalos al sofrito anterior y continúa la cocción durante 8-10 minutos

6. Añade el vino tinto

Luego, añade el vino tinto y deja que éste se evapore durante unos minutos. Después añade las hierbas aromáticas, tomillo, perejil y romero.

7. Añade el caldo a la carne salpimentada

Procede a añadir el caldo a la carne que previamente tenías salpimentada y cocinar durante 2  horas

8. Comprueba que la carne esté tierna

Transcurrido el tiempo, comprueba que la carene esté tierna y retira de la cazuela y reserva. También retira las hierbas aromáticas

9. Tritura en una batidora

Después, tritura en una batidora toda la salsa que quedó en la cazuela que quede una crema fina y vuelves a incorporar a carne. Reservar.

10 .Pon a cocer las patatas

Luego, pelar y cortar las patatas en trozos grandes. Luego, ponlas a cocinar durante 10 minutos. Después de cocidas y aún estando duras, las escurres bien y las pones a freír en abundante aceite. Lo ideal es que queden crocantes en el exterior.

11. Añade las papas en la carne con su salsa

Después de escurrir las patatas, agrégalas a la carne con salsa

12. Continuar la cocción durante 15 minutos más con la cazuela sin tapa.

Después de agregar las patatas, cocina con la carne durante 15 minutos más con la cazuela destapada.

13. Listo, ya puedes servir

Finalmente, sirve el guiso y la carne bien caliente, coloca las patatas a los lados de este guiso.

Tarta Sacher para el postre

Por último,  lo ideal es una Tarta Sacher. podrás compartir con tus seres queridos esta exquisita receta gourmet la cual es sencilla, consta de dos rebanadas gruesas de bizcocho divididas por una capa de mermelada de albaricoque y cubierta por un rico glaseado de chocolate.

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