Name: Chop suey en olla exprés
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Ingredients: 500 gr de ternera.; 1 Cebolla.; 2 Zanahorias.; 1 Calabacín.; 1 Apio.; 2 Cucharadas de fécula de maíz.; 1 ½ Taza de caldo de carne.; 1 Taza de brotes de soja.; 2 Cucharadas de salsa de soja.; Sal y pimienta.; 1 Cucharada de azúcar.; Aceite de oliva.

Sal de la rutina con esta receta de Chop suey en olla exprés, una muy buena alternativa por lo rápido que resulta y lo sabrosa que es.

La olla exprés es un gran invento y que nos acompaña en esos momento que necesitamos tener la comida rápidamente. En esta ocasión preparamos un rico chop suey con una carne de ternera acompañada de diferentes verduras sofritas y por supuesto con un caldo de carne que potenciará mucho el sabor para que los trozos de ternera queden jugositos.

Al chop suey también se le conoce como chapsuí, un platillo con orígenes chino-estadounidense y que tiene como significado trozos mezclados. Generalmente se prepara con carnes y verduras como judías verdes, apio, pimientos, entre otros. Con el paso de unos años este plato de comida se ha ido modificando un poco pero sin perder su esencia, donde se le agrega la judía china el cual se le llama en ocasiones como brotes de soja.

Receta de Chop suey en olla exprés

Si quieres tener una comida sustanciosa que esté lista en un abrir y cerrar de ojos no dudes en preparar el Chop suey en olla exprés. Se acompaña frecuentemente con arroz blanco.

Ingredientes

500 gr de ternera.
1 Cebolla.
2 Zanahorias.
1 Calabacín.
1 Apio.
2 Cucharadas de fécula de maíz.
1 ½ Taza de caldo de carne.
1 Taza de brotes de soja.
2 Cucharadas de salsa de soja.
Sal y pimienta.
1 Cucharada de azúcar.
Aceite de oliva.

Preparación

Empezamos con las verduras pelando y cortando la cebolla.
Lava el apio y el calabacín para luego picarlo en trozos, de la misma manera lo hacemos con la zanahoria. Corta en julianas.
Cortamos
Ahora la ternera córtala en trozos medios.
Picamos la ternera
Coloca la olla exprés sobre fuego y agrégale un chorro de aceite.
Añadimos todas las verduras previamente picaditas y sofríelas por un par minutos.
Después de ese par de minutos agrega la carne de ternera junto con la cucharada de azúcar. Doramos ligeramente.
Caliente un poco de caldo y agrega las cucharadas de fécula de maíz para disolver.
Es momento de añadir a la olla exprés todo el caldo y el que se utilizo para disolver la fécula de maíz. Agrega también la salsa de soja, una pizca de sal y pimienta, mezcla todo para integrar y programa por un tiempo de 10 minutos
Cocinamos
Cuando se pueda abrir la olla entonces incorpora los brotes de soja y deja que repose por 5 minutos.
Pasado el tiempo ahora sirve caliente el Chop suey en olla exprés.