Cinta de lomo al horno

El cerdo al ser cocinado tiene un sabor exquisito que ha todo nos encanta, sobre todo cuando es al horno, en esta receta de cinta de lomo al horno, se aprovechan los jugos de la carne dejándola tan seca y sabrosa como si estuviese frita.

Receta de cinta de lomo al horno

La mayoría de las veces que cocinamos cualquier carne al horno, suele suceder que, durante el proceso de cocina, la carne suelte todos sus jugos y se evaporen.

Una de los aspectos más deliciosos de la comida horneada es que podamos disfrutar del sabor de nuestros alimentos con una textura deliciosa y aprovechando sus jugos a la vez.

En esta receta de cinta de lomo al horno, los jugos del cerdo son cocinados envueltos en papel de aluminio. Así, logrando que, la carne se cocine como debe y el líquido que expide se mantenga y no se disipe.

Además, las especias que se integran en esta receta, se complementan en la carne para dar aún más sabor del que puedes creer.

Prepárate para sorprender a tus comensales al servir en la mesa este delicioso trozo de carne de cerdo perfectamente cocido en tu mesa.

No dejes que otros te cuenten como le ha quedado el lomo horneado a la vecina, prepara esta receta en tu hogar y deja a todos boquiabiertos.

Ingredientes

• 5 kilos de cinta de cerdo
• 4 dientes de ajo
• 1 cucharada de tomillo
• 2 cucharadas de pimentón dulce
• 1 cucharada de romero
• 50 ml de aceite de oliva virgen extra
• Sal y pimienta

Preparación

1. En primer lugar, cogemos el tomillo, el romero, el pimentón dulce, los dientes de ajo y un chorro de aceite para introducirlos dentro de un mortero
   

   Trituramos las especias dentro de un mortero

2. Trituramos todos los ingredientes hasta que se hayan compactado por completo y reservamos
3. Cogemos una bandeja y la cubrimos con papel de aluminio
4. Luego, introducimos el lomo dentro de la bandeja
   

   Colocamos el lomo en la bandeja

5. A continuación, con una cuchara cogemos la mezcla de especias y llenamos el lomo por completo de ella
6. Salpimentamos el lomo y procedemos a encerrarlo dentro del papel de aluminio
   

   Envolvemos en papel de aluminio

7. Mientras, Pre-calentamos el horno a 200 grados
8. Introducimos la bandeja al horno durante 50 minutos
   

   Introducimos la bandeja al horno

9. Una vez transcurrido el tiempo de cocción, retiramos del horno y dejamos reposar durante 5 minutos
10. Finalmente, cortamos el lomo en rodajas y servimos
    

    Cortamos en rodajas y servimos

Consejos

El tiempo que perdure el lomo en el horno dependerá directamente de su tamaño y del tipo de horno que posees. La idea es que vigiles constantemente mientras se cocina para que no se queme.

Aunque no es la receta tradicional, puedes añadir un poco de patatas en rodajas debajo del lomo y dentro del papel de aluminio, al estar listo las patatas tendrán el mismo sabor que el lomo, con un jugo delicioso.

Prueba esta receta acompañada de unas deliciosas Patatas a la Riojana que en conjunto harán a tu paladar estallar de felicidad.