Name: Conejo al ajillo con salsa de vino blanco
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Ingredients: 1 Kg de conejo troceado.; 200 ml de vino blanco.; 8 Dientes de ajo.; 150 ml de aceite de oliva.; Sal.; Pimienta.; Ramillete de tomillo.

Hoy os enseñamos a que prepares como todo un chef la receta de Conejo al ajillo con salsa de vino blanco.

Este platillo consiste en trozos de conejo muy bien sazonados a base de ajo como el mismo nombre lo ejemplifica y además para completar con su excelente sabor se le añade vino blanco. Como se va cocinando a la final a fuego bajo-medio se va creando la salsa con la mezcla de los propios jugos que va soltando el conejo, toda esa combinación reina en el plato.

En ocasiones no sabemos apreciar la carne de conejo, siendo esta una carne que es rica en proteínas. Podemos decir que su contenido calorico es bajo comparándolo con otros tipos. Si hablamos de cantidad este tipo de carne aporta aproximadamente unos 20 gramos de proteína por cada 100 gramos de conejo.

Receta de Conejo al ajillo con salsa de vino blanco

Deleita a tus comensales con esta comida de Conejo al ajillo con salsa de vino blanco, todo un manjar al paladar.

Ingredientes

1 Kg de conejo troceado.
200 ml de vino blanco.
8 Dientes de ajo.
150 ml de aceite de oliva.
Sal.
Pimienta.
Ramillete de tomillo.

Preparación

En esta ocasión lo primero que haremos es sazonar el conejo con pizca de sal y pimienta. Lo dejamos que repose por unos 30 minutos.
Seguidamente pelamos todos los dientes de ajo y con la ayuda de un cuchillo los aplastamos un poco. Reservamos.
Preparamos una cazuela con un chorrito de aceite de oliva y colocamos sobre fuego medio.
Apenas ya este caliente el aceite entonces añadimos los dientes de ajo para sofreírlo a fuego bajo para que se doren poco a poco.
Pasados unos 5 minutos los retiramos de la cazuela y los reservamos.
Muy bien, ahora subimos nuevamente el fuego e incorporamos el conejo para freírlo por ambos lados ligeramente.
Freímos
Cuando ya estén doraditos los trozos del conejo entonces añadimos los 200 ml de vino blanco.
Esperamos que pasen unos 5 minutos y agregamos otra vez los ajos que habíamos reservado y en este mismo paso incluimos el ramillete de tomillo fresco.
Ahora bajamos el fuego, tapamos y dejamos que todo se cocine en conjunto por unos 20 minutos. A mitad de tiempo le damos vuelta a los trozos del conejo.
Cumplido el tiempo y ya la salsa este espesita no resta nada más que servir, disfrútalo.