Una de las mejores carnes para degustar, en definitiva, es la del conejo, su sabor es realmente insuperable y su textura suave, se desliza de manera perfecta por nuestra lengua para brindar un gustazo a nuestro paladar. Esta receta de conejo en salsa mostaza es suculenta desde que la miras hasta que la pruebas.
Receta de conejo en salsa mostaza
Disfrutar de un exquisito conejo en salsa mostaza es todo un deguste que se acompaña del disfrute, al cocinarlo en tan solo algunos minutos. Apunta cada paso de esta receta y descubre la forma fácil de su elaboración.
Ingredientes
- 1 conejo troceado
- 50 g de harina
- 100 g de mostaza Dijon
- 30 g de mantequilla
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 chalota
- 2 cucharadas de brandy
- ½ litro de vino blanco
- 2 hojas de laurel
- 1 rama de tomillo
- 300 g de champiñones troceados
- ½ litro de nata liquida
- Sal y pimient
Preparación
- En primer lugar, colocamos los trozos del conejo dentro de un bol para salpimentarlos y enharinarlos
- Añadimos la mostaza Dijon y con las manos nos encargarnos de untarlos de toda la salsa
- Cogemos una cazuela y la colocamos a calentar
- Añadimos la mantequilla y dejamos que se caliente hasta derretir por completo
- Incorporamos los trozos de conejo a freír hasta que comiencen a dorarse
- Cuando los trozos de conejo comiencen a dorarse, los retiramos del fuego y reservamos
- En el mismo aceite que ha quedado de freír el conejo, añadiremos la cebolla, los dientes de ajo y la chalota previamente troceados finamente
- Dejamos que todo se cocine hasta que la cebolla comience a dorarse
- Incorporamos nuevamente los trozos de conejo y añadimos el brandy
- Removemos todo para mezclar el sabor de los ingredientes y dejamos evaporar el alcohol un par de minutos
- Vertemos el vino blanco junto con el tomillo y las hojas de laurel
- Tapamos la cazuela y dejamos cocinar todo durante 15 minutos
- Al culminar los minutos de cocción, retiramos nuevamente los trozos de conejo y sin apagar el fuego incorporamos los champiñones
- Vertemos la nata liquida a la mezcla y removemos bien
- Dejamos que la salsa se cocine durante 5 minutos para que se reduzca un poco
- Por último, añadimos nuevamente los trozos de conejo y dejamos cocinar todo un par de minutos
- Cuando la salsa espese un poco, apagamos el fuego y dejamos reposar un poco
- Podemos servir para degustar.
Consejos
Si deseas una salsa un poco más fina, prueba llevarla a una batidora sin los trozos de conejo y luego incorporarlos de nuevo para que su textura sea un poco más suave.
Calorías
410 calorías
Tiempo de preparación
90 minutos
-
Esta receta de Cordero asado con patatas llega hoy a QueApetito con el objetivo… Leer más
-
Degusta unas ricas codornices en cazuela para compartir un plato diferente en familia, esta… Leer más
-
El churrasco es un trozo de carne realmente apreciado en la gastronomía, básicamente por… Leer más
-
El lomo de cerdo podemos hacerlo de diferentes maneras como a la brasa, a… Leer más
-
De platillos de albóndigas podemos conocer varios pero ninguno como esta receta de Albóndigas… Leer más
-
Para esta ocasión os traemos un postre fuera de lo común y que aseguramos… Leer más
-
¿Te gusta la comida picante y la gastronomía mexicana? Úes QueApetito siempre te trae… Leer más
-
¿Te apetece un delicioso codillo con salsa de miel? Esta receta es perfecta para… Leer más