Pulpo en salsa de cava

Comer pulpo en salsa de cava de esta manera tan sencilla es un deleite, ya que el mismo posee el gusto de un plato digno de restaurante, merece la pena prepararlo siempre que se apetezca. Está para mojar pan. Se le hará agua la boca cuando lo vea y es que la combinación de sabores hace de esta receta un excelente partido para poner en juego la mesa en cualquier ocasión.

Este fruto del mar consigue con recetas como ésta cubrirse de gloria, una textura suave y una salsa que lo envuelve para darnos lo mejor de este ingrediente. Si quieres un plato original y bueno, toma nota de este pulpo en salsa de cava, es una auténtica maravilla culinaria.

Receta de Pulpo en salsa de cava

La receta de pulpo en salsa de cava es un plato ideal para ser servido como un entrante de lujo. El pulpo es ese ingrediente cargado de buenas propiedades que hay que saber cocinar. Un alimento bajo en grasas y alto en proteínas que nos permite cuidarnos mientras disfrutamos de un bocado impresionante.

Ingredientes

• 1 pulpo
• Cebolla
• 1 Dientes de ajo
• Sal
• Agua
• Jengibre
• Azafrán
• 1 Botella de Cava
• 1/2 Kilo de patatas
• Pimientos Rojos
• Tomillo al gusto
• Aceite
• 1 Cucharada de pimentón dulce
• Pimentón picante en polvo.

Preparación

1. Comience esta receta lavando bien el pulpo y colóquelo en una olla con abundante agua y un poco de sal gruesa.  Una vez lo tenga listo. Luego tápelo y espere que se cueza a fuego lento.
2. Mientras se prepara el pulpo, siga con el resto de los ingredientes. En una sartén ponga un poco de aceite y comience a dorar la cebolla. Cuando esté tierna, agregue  el tomillo y las hojas de laurel.
3. Luego añada los ajos pelados y troceados con la pimienta negra. Siga removiendo para darle sabor a este fondo. Llega el momento de incorporar el pimiento, trocéelo y espere que se ponga tierno.
4. Una cucharada de pimentón dulce y picante serán los que precederán la llegada del cava. Póngalo directamente y espere que vaya reduciendo, hasta crear una maravillosa salsa.
5. Rectifique de sal y de pimienta. Una vez que posea el pulpo listo espere a que se enfríe para trocearlo.
6. Seguidamente disponga el pulpo en la sartén con el resto de los ingredientes y le dele un punto de cocción, tendrá un sabor mucho más intenso
7. Para finalizar sirva el pulpo con las patatas y agregue un poco de salsa por encima.

Consejos

A la preparación se le puede dar un gusto muy sabroso con un poco de champagne, no necesariamente debe ser uno costoso, pero aporta un toque único y delicioso.

Para acompañar el pulpo, podemos freír unas patatas, combinan perfectamente y serán un ingrediente fácil de tener listo.

Una de las técnicas para que quede más tierno, es asustarlo, ponerlo y sacarlo tres veces directamente para que se escalde.

Calorías

101calorias

Tiempo de preparación

38 minutos