Definitivamente, preparar unas estupendas croquetas es una de las formas más simples de servir un plato diferente y repleto de un sabor tan especial como el del pescado. Con esta receta de croquetas de merluza seguramente tu paladar se sentirá tan contento que será difícil poder olvidar.
Receta de croquetas de merluza
Con estas estupendas croquetas de merluza todos tus comensales quedaran satisfechos y tú, seguramente sorprendido de la facilidad con la que has podido elaborarlas.
Ingredientes
- 1 kilo de merluza
- 2 cebollas
- 1 cubo de caldo de verduras
- 200g de trigo burgol
- 1 cucharada de harina
- 100ml de aceite de oliva virgen extra
- 50g de harina
- ½ taza de pan rallado
- Coposo de maíz sin azúcar (opcional)
- Sal al gusto
Preparación
- En primer lugar, debemos colocar a remojar el trigo burgol durante 20 minutos
- A continuación, cogemos una sartén para colocar a sofreír las cebollas hasta que comiencen a dorarse
- Ahora añadimos la merluza y dejamos que se dore durante unos minutos junto a la cebolla
- Mientras la merluza se cocine, colocaremos a templar el caldo durante algunos minutos
- Una vez la merluza se encuentre bien cocida, añadiremos el caldo y dejamos rehogar todo durante 8 minutos
- Incorporamos el trigo burgol, la harina y los copos de maíz
- Removemos todo y cocinamos un poco a poco a fuego medio sin dejar la remoción
- Cuando la masa esté bien densa, la retiramos del fuego y añadimos el pan rallado
- Mezclamos todo hasta lograr que la masa se encuentre bien consistente sin pegarse en nuestras manos
- Comenzamos a formar las croquetas con un poco de porción de la masa
- Cogemos una sartén con abundante aceite y la colocamos a calentar
- Colocamos las croquetas a freír hasta que se encuentren bien doradas por todas su partes
- Cuando las croquetas se encuentren bien doradas, las retiramos del fuego y las colocamos a reposar sobre papel de cocina
- Podemos servir para degustar.
Consejos
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Calorías
350 calorías
Tiempo de preparación
50 minutos
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