Esta ensalada de algas wakame se puede preparar con anticipación lo cual permite que sus sabores reposen y se mantenga bien fría antes de servir. Además se considera un buen primer plato o una guarnición asombrosa en el caso de acompañar un platillo japonés o alguna comida con pescado y marisco. También se puede servir con platos de arroz, fideos, verduras o tofu.
Sin duda para este plato tu ingrediente principal será el alga wakame, el cual es comestible, con un intenso color verde y un sabor ligeramente dulce, ofreciendo beneficios como la protección del cuerpo en contra del cáncer, previene las posibilidades de presentar problemas cardiovasculares, mal formación en el embarazo, la osteoporosis, la anemia y conserva el equilibrio de la glándula tiroides.
Los lugares donde podrás encontrar el alga wakame son tiendas de productos asiáticos, también puedes agregar otro tipo de algas tales como: el alga Kombu y agar de igual manera hay diversidad de algas entre las que puedes escoger.
Estrictamente no es para servirla como primer plato, ya que como aperitivo y guarnición de pescado, puedes sacarle mucho provecho manteniendo el equilibrio entre el salado, dulce y picante.
Ensalada de Algas Wakame
Asegúrate de que la ensalada de algas wakame se encuentre bien fresquita así disfrutarás de una cena ligera, claro está puedes usarla como guarnición o como aperitivo.
Ingredientes
- ½ taza de algas wakame rehidratadas 40 gr.
- 1 pepino
- 25 ml vinagre de arroz.
- 25 ml salsa de soja.
- 2 guindillas en vinagre de arroz
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostado
- Queso en daditos
- Huevas de salmón
- Brotes de cebolla
Elaboración
- Para comenzar necesitas hidratar el alga wakame en agua caliente aproximadamente durante 20 minutos como tiempo mínimo.
- En el caso de que se necesite usar caliente también es posible hervir y utilizarla en sofritos y todo tipo de recetas.
- Una vez transcurrido el tiempo requerido lávala con abundante agua y escurre.
- Prosigues reservando el alga en la nevera, para su mejor preservación.
- Mientras dejas el alga wakame refrigerada preparas el aliño.
- Para ello, en un bol añade una mínima cantidad de salsa de soja y la calientas en el microondas levemente, al estar caliente añade azúcar al gusto y disuelve.
- Una vez disuelto agrega lo que resta de salsa de soja y de vinagre de arroz.
- Complementa con las semillas de sésamo y unas gotas de zumo de limón al gusto.
- Remueve bien todos los ingredientes y agrega el alga wakame. Asegúrate de que se encuentre bien escurrida.
- Una vez más remueve todo hasta que se encuentre completamente aliñado.
- Corta el pepino en tiras finas. Realiza el mismo paso con las guindillas.
- Una vez que todo se encuentre rebanado se añade a la ensalada y se remueve.
Con la ensalada lista, ya en el momento de servir complementa con unos dados de queso Apetina y con unas huevas de salmón. ¡Buen provecho!
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