Ensalada de berros

Una de las principales preocupaciones de los padres es conseguir una forma deliciosa de hacer qué los niños consuman vegetales sin problemas. Parece una tarea difícil cuando a algunos de nosotros quizás tampoco somos muy adeptos a estos alimentos. Esta receta de Ensalada de berros es tan deliciosa que no notarás que estas consumiendo una legumbre.

Receta de Ensalada de berros

Los berros conformas uno de los vegetales más bajos en calorías y ricos en minerales. Contienen una gran cantidad de fibra y básicamente están hechos de agua. Al ser un hoja de una planta salida y de buen tamaño, es probable que su sabor no sea el más parecido a un trozo de ternera.

Lo cierto es que, combinándolo con otros ingredientes es probable que todo sea un poco diferente. La mejor forma de dar nuevos sabores a este vegetal es con aderezo o salsa. Generalmente tienden a no ser muy repletas de grasas pero si de buen sabor.

En esta de receta de Ensalada de berros llenaremos de sabor el plato utilizando el ácido exquisito de la naranja en una exquisita vinagreta que seguramente no querrás dejar de preparar.

Los berros son muy saludables

Ingredientes

• 2 atados de berros
• 1 aguacate
• 2 naranjas
• 3 onzas de queso de cabra desmenuzado

Para la vinagreta:

• 2 cucharadas de jugo de naranja
• 1 cucharada de vinagreta de champaña
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 1 diente de ajo
• ½ cucharada de estragón fresco
• Sal y pimienta

Preparación

1. En primer lugar, cogemos un tarro de vidrio con tapa e introducimos todos los ingredientes de la vinagreta
   

   Mezclar vinagreta en un tarro

2. Removemos con fuerza durante al menos 10 segundos o hasta mezclar todo por completo y reservamos
3. Cogemos el berro y procedemos a lavarlo para cortarles los tallos y reservar las hojas
   

   Retiramos las hojas de berro

4. Ahora pelamos y cortamos el tomate en julianas
5. De igual forma procederemos a cortar en rodajas la naranja
   

   Cortar las naranjas

6. Cogemos una ensaladera y mezclamos todo junto con el queso de cabra
7. Salpimentamos bien y servimos en platos individuales
8. Vertemos la vinagreta encima de cada plato
9. Podemos servir y degustar de nuestra exquisita Ensalada de berros
   

   Servir y disfrutar

Consejos

Debes asegurarte de lavar bien las acelgas, la mejor forma es dejarlas en remojo durante aproximadamente 15 minutos antes de preparar la ensalada.

Si prefieres los sabores fuertes, puedes probar añadir una cucharada de pimentón rojo. No solo le dará más sabor a la receta, sino que, a su vez le dará un color asombroso.

En el caso de que no puedas adquirir el queso de cabra, también funcionan muy bien el queso tipo feta o simplemente queso fresco rallado.