Los platos más afamados de la cocina francesa, en definitiva, son las ensaladas. Este país se ha convertido en todo un exportador de sus preparaciones en base a vegetales y aderezos únicos que con su color y sabor, enamoran el paladar del comensal más exigente. Con esta receta de ensalada nicoise no solo disfrutaras de un gran sabor, sino que, también gozarás de un alimento saludable.
Receta de ensalada nicoise
Para preparar una deliciosa ensalada nicoise solo necesitarás algunos minutos y lo mejor es que, su gran sabor es tan delicioso que, no podrás creerlo.
Ingredientes
- 3 tomates pequeños
- 1 cebolleta
- ½ pimiento rojo
- 2 huevos
- 8 filetes de anchoas
- 12 aceitunas negras
- 180g de atún
- 100g de judías verdes
- 4 patatitas nuevas
- 1 cucharada de alcaparras
- 100g de mezclum de lechugas
- 1 lechuga
- Sal y pimienta
Para la vinagreta:
- 1 cucharada de mostaza Dijón
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de vinagre blanco
Preparación
- En primer lugar, debemos coger una cazuela para colocar a cocinar las patatas en agua hirviendo durante 12 minutos
- Cuando solo falte 1 minuto para culminar con la cocción de las patatas, añadiremos las judías
- En el momento en el que, las judías estén al dente, podemos retirar la cazuela del fuego
- Cogemos una cazuela aparte y cocemos los huevos durante 8 minutos
- Procedemos a lavar bien el resto de verduras y comenzamos a trocearlas
- Cogemos una bandeja y añadimos una cama de trozos de lechuga bien dispersa
- Incorporamos los pimientos, las alcaparras, los tomates, la y la cebolla previamente troceados
- Finalmente, incorporamos el atún desmenuzado con su aceite junto con las anchoas
- Salpimentamos al gusto y mezclamos todo hasta lograr unificar todos los ingredientes
- A continuación, procedemos a preparar la vinagreta mezclando en un bold la mostaza con el vinagre
- Removemos muy bien hasta que ambos ingredientes se encuentren completamente mezclados
- Vertemos el aceite y removemos hasta que se integre
- Ahora añadimos la vinagreta a la ensalada y removemos con varillas hasta mezclar por completo
- Podemos servir para degustar.
Consejos
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Calorías
215 calorías
Tiempo de preparación
15 minutos
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