Name: Ensalada de pasta integral con verduras
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Ingredients: 200 gr de pasta integral.; 1 Cebolla y calabacín.; 1 Pimiento verde y rojo.; 2 Dientes de ajo.; Aceite de oliva virgen extra.; Sal.; Semillas de sésamo.; Nueces.

Vamos hoy con un plato nutritivo, la receta de Ensalada de pasta integral con verduras, platillo que se sale de lo común para presentarte algo diferente y que con el primer bocado vas a querer más.

El plato de comida se puede hacer sin ningun problema en simples pasos como se puede apreciar mas abajo. Entres las verduras incluimos los pimientos que le aportan un muy buen sabor y colorido a la comida.

Para las próximas ocasiones no tiene por que se un plato de pasta con carne molida y salsa de tomate u otros ingredientes comunes, pues esta preparación es ligera y fresca para todo momento.

Ahora bien. la pasta integral presenta un índice glucémico bajo, siendo menor que si se compara con la pasta blanca tradicional. La pasta integral nos aporta fibra pero no aumenta las calorías sino que incrementa el volumen de dicho alimento, lo que hace que nuestro estómago pueda sentirse satisfecho de manera rápida.

Personas con diabetes pueden consumir las pastas integrales ya que están conformadas por carbohidratos de absorción lenta, haciendo que la glucosa aumente pero de una forma paulatina.

Receta de Ensalada de pasta integral con verduras

Cambia tu menú con la Ensalada de pasta integral con verduras, opción bien saludable y con rico sabor.

Ingredientes

200 gr de pasta integral.
1 Cebolla y calabacín.
1 Pimiento verde y rojo.
2 Dientes de ajo.
Aceite de oliva virgen extra.
Sal.
Semillas de sésamo.
Nueces.

Preparación

Iniciamos limpiando los pimientos para luego cortarlos en pequeños cuadritos.
Cortamos
Ahora pelamos la cebolla y de la misma forma también picamos finamente.
Disponemos una sartén al fuego medio con un chorrito de aceite, agregamos las verduras ya picadas y las sofreímos agregando también una pizca de sal. Reservamos.
Sofreímos
Prepara una olla con abundante agua, un poco de sal y colocas un fuego alto. Cuando hierva agrega la pasta integral para cocinarla unos 10 minutos.
Con los dientes de ajo los pelas y picas en laminas delgadas para después agregarlos a un wok y sofreírlos.
Pelamos
Pasado el tiempo y la pasta este al dente, la escurrimos y la llevamos al wok con los dientes de ajo. Tambien incluimos las verduras como la cebolla y los pimientos ya sofritos. Removemos todo para integrar.
Listo todo, entonces para servir se añade un poco por encima algo de nueces y semillas de sésamo al gusto.