Name: Ensalada de tomate y pimiento asado
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Ingredients: 8 tomates; 2 pimientos rojos; 3 dientes de ajo; 1 cucharada de comino; 150ml de aceite de oliva virgen extra; Sal y pimienta al gusto

Si hay algo en lo que todos podemos estar de acuerdo es en que, la mejor manera de disfrutar de todo el sabor de las verduras, es preparando una ensalada, básicamente porque es un plato en donde estos alimentos son capaces de lucirse en todos los sentidos. Con esta receta de ensalada de tomate y pimiento asado descubrirás que tu paladar puede llegar a extrañar consumir vegetales con frecuencia después que la pruebes.

Receta de ensalada de tomate y pimiento asado

Preparar una deliciosa ensalada de ensalada de tomate y pimiento asado es muy fácil, además es una receta poco tradicional que vale la pena conocer y elaborar cuantas veces sea posible.

Ingredientes

8 tomates
2 pimientos rojos
3 dientes de ajo
1 cucharada de comino
150ml de aceite de oliva virgen extra
Sal y pimienta al gusto

Preparación

En primer lugar, debemos lavar bien los tomates y los pimientos para eliminar cualquier impureza que puedan contener
Colocamos los pimientos y los tomates sobre una fuente de horno
Pre-calentar el horno a 180 grados
Llevamos la fuente con las verduras al horno y dejamos cocinar todo durante 45 minutos
Cuando finalicen los minutos de cocción de las verduras, dejamos que se enfríen y las pelamos
Cortamos los tomates y los pimientos asados en tiras
Por otro lado, pelamos y trituramos los dientes de ajo dentro de un mortero
A continuación, cogemos un cuenco para introducir los pedazos de tomate, de pimiento, el ajo triturado, el comino y salpimentamos todo al gusto
Removemos todo bien hasta que se integren por completo todos los ingredientes
Añadimos un chorro de aceite y removemos todo bien para dejar que se repose dentro del refrigerador durante al menos 30 minutos
Cuando la ensalada esté más fresca, podemos servirla para degustar.
Ensalada de tomate y pimiento asado