Name: Espaguetis de calabacín a la Carbonara
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Ingredients: 2 calabacines; 150 g de bacon; 3 huevos; 2 cucharadas de leche; Queso parmesano; Sal; Pimienta negra; Aceite de oliva virgen extra

Este plato de espaguetis de calabacín a la carbonara son una receta muy divertida, deliciosa, y especialmente sencillas, además de ser una opción en lugar de la pasta, sin contar que los más pequeños de la casa se van a comer toda la verdura, en este caso los calabacines, del plato.

Receta de Espaguetis de calabacín a la Carbonara

La receta de espaguetis de calabacín ala carbonara se basa en cortar los calabacines en tiras muy finas, como si fueran espaguetis y se van a cocinar como si de unos auténticos espaguetis a la carbonara se tratase. Por otra parte es bueno dejar un poco de piel a los calabacines, esto es para darles forma de espiral, ya que le dan algo de color al plato, eso llamará la atención de los niños. Sin embargo, siempre se pueden quitar.

Estos espaguetis de calabacín a la carbonara Son deliciosos, y el calabacín posee una textura y un sabor muy suaves. Muy rápida, sencilla y encantadora receta que le va a fascinar a todos.

Ingredientes

2 calabacines
150 g de bacon
3 huevos
2 cucharadas de leche
Queso parmesano
Sal
Pimienta negra
Aceite de oliva virgen extra

Preparación

Al principio lave bien los calabacines
Seguidamente se les cortan las puntas y los pelamos o no.
Luego, con la ayuda de la mandolina o un cuchillo cortamos tiras muy finas de calabacín.
Posteriormente se les coloca en un cuenco apto para el microondas y se cocina a máxima potencia en el microondas unos 8 minutos
Cuando estén cocidos, saque y escurra bien, esto es muy importante
Seguidamente en la sartén ponga el bacón picado y cocine, no hace falta poner nada de aceite, ya que con su propia grasa hay suficiente.
Una vez que comience a dorarse, incorpore los calabacines y saltee.
Para seguir con la receta añada los huevos que hemos batido en un cuenco, con un poco de sal y pimienta, un par de cucharadas de leche y queso parmesano.
Para ir finalizando colóquelo en el fuego al mínimo y mezcle hasta que el huevo se haya cocinado.
Finalizando sirva en el plato con unas lascas de queso parmesano por encima.
Espaguetis de calabacín a la Carbonara