Para la merienda de hoy tenemos la idea perfecta, la receta de Galletas de quinoa y manzana, una alternativa muy fuera de lo normal por la combinación de la manzana con la quinoa. Esta merienda es lo saludable hecha galleta así que preparala para la toda la familia.

Como sabemos la quinoa la podemos utilizar para preparar guisos, hamburguesas y muchos platillos más, este grano es muy practico para muchas recetas y que nos aporta grandes beneficios por sus propiedades.

Receta de Galletas de quinoa y manzana

Prueba las exquisitas Galletas de quinoa y manzana, tendrás en casa unas galletas saludables y con una textura muy particular.

Ingredientes

  • 3/4 taza de quinoa cruda.
  • 1 1/2 taza de agua.
  • ½  taza de harina de almendra.
  • ½ taza de semilla de lino recién molida.
  • 2 cucharaditas de canela molida.
  • 1/4 taza de harina de coco.
  • Pizca de sal marina.
  • 1 Cucharadita de esencia de vainilla.
  • 2 Cucharadas de aceite de coco.
  • 1 Manzana rallada y exprimida.
  • Cucharadita de jugo de limón.
  • Trozo de canela.
  • 1/4 Cucharadita de azúcar de coco.
  • 1/8 Cucharadita de canela molida.

Preparación

  1. Lo primero que haremos será lavar la quinoa.
  2. Luego, colocar una olla media al fuego alto para que hierva rápido y luego bajamos el fuego y dejamos cocinar por un tiempo de 15 minutos.

    Galletas de quinoa y manzana

    Cocinamos

  3. Precalienta el horno a una temperatura de 180°C y forra una bandeja apta para horno con papel sulfurizado.
  4. Ahora en un bol añadimos la harina de coco, la de almendra, las semillas de lino, pizca de sal marina y las 2 cucharaditas de canela molida.
  5. De igual manera añadimos 1 1/2 taza de quinoa cocida. Removemos todos estos ingredientes hasta integrarlos.

    Agregamos la harina de almendra

  6. En otro bol o recipiente vamos a agregar los ingredientes húmedos como la cucharadita de esencia de vainilla y las 2 cucharadas de aceite de coco. Mezclamos hasta combinar.
  7. Lava, pela la manzana y la rallas para luego combinar con una cucharadita de zumo de limón.

    Rallamos la manzana

  8. Mezclamos todos los ingredientes unos con otros sumado a ello la manzana con el zumo de limón.
  9. Ahora vamos tomando porciones de la mezcla con la ayuda de una cuchara y las vamos añadiendo sobre la bandeja forrado con papel de horno.
  10. Mezclamos en un pequeño recipiente la cucharadita de coco y la de canela molida. Espolvoreamos esta mezcla sobre la superficie de cada galleta.

    Agregamos la canela

  11. Es tiempo de llevar al horno por un tiempo de 30 minutos.
  12. Al observar que están doraditas retiramos del horno y esperamos a que enfríen.
  13. Servimos las Galletas de quinoa y manzana.Galletas de quinoa y manzana

Consejos

Antes de cocinar la quinoa lava  hasta que el agua salga transparente ya que de esta forma estamos eliminando las saponinas que estas contienen que son toxinas de sabor amargo.

Calorías

270 calorías.

Tiempo de preparación

40 minutos.

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