Name: Esquites mexicanos
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Ingredients: 3 Tazas de elote desgranado.; 1 Sobre de chile piquín.; 2 Cucharadas soperas de mantequilla y de aceite de oliva.; 3 Unidades chile de árbol.; 50 gr de cebolla.; 10 Hojas de epazote.; 2 Tazas de queso rallado.; 1 Tarro de mayonesa.; 3 Dientes de ajo.; 4 Limones.; Sal.

Salgamos de la rutina hoy, te enseñaremos a preparar la receta de de Esquites mexicanos. Es un alimento compuesto de múltiples ingredientes aportándole una explosión de sabores a nuestro paladar y al mismo tiempo ofreciendo una textura variada.

Además de conocerlo con el nombre de esquite también se le conoce con el nombre de cóctel de elote, troles y chaska. Se trata de un alimento preparado a base de granos de maíz hervido. Sus ingredientes pueden variar según la zona en la cual estemos de México.

Unos de los ingredientes que no pueden faltar en esta receta son los elotes. Los elotes no es más que la planta de maíz que se encuentra aun en la planta que la produjo. Elote se le dice en Centroamérica con excepción de Panamá, en México también recibe dicho nombre. Países como Ecuador, Bolivia, Colombia, Argentina se le dice choclo, en Venezuela es conocido como jojoto.

Receta de Esquites mexicanos

Deleitate hoy con los ricos Esquites mexicanos, podrás hacerlos en pocos minutos.

Ingredientes

3 Tazas de elote desgranado.
1 Sobre de chile piquín.
2 Cucharadas soperas de mantequilla y de aceite de oliva.
3 Unidades chile de árbol.
50 gr de cebolla.
10 Hojas de epazote.
2 Tazas de queso rallado.
1 Tarro de mayonesa.
3 Dientes de ajo.
4 Limones.
Sal.

Preparación

Comenzamos limpiando los chiles y para ello debemos retirarle el respectivo rabito a cada uno además de sus semillas porque estas son muy picantes. Luego de lo anterior los picas en pequeños pedazos.
Seguidamente pasamos a pelar tanto los dientes de ajo como la cebolla para cortarlos finamente. Reservamos.
Colocamos un cazo sobre fuego medio y le añadimos primero las cucharadas de mantequilla y un chorrito de aceite. Al derretirse agregamos la cebolla y el ajo para sofreírlos unos minutos.
Después pasamos a incluir los elotes y cuando estos mismos estén dorados es momento de añadir las hojas de epazote que previamente debemos de cortar, además también agregamos el chile. Mezclamos y rehogamos todo por unos segundos.
Muy bien ahora ubicamos un vaso y rellenamos la mitad con los esquites y seguidamente le agregamos el queso rallado, chile piquín, limón y la mayonesa.
Agregamos la mayonesa
Terminamos de rellenar con esquites y repetimos el procedimiento con la mayonesa, queso y demás ingredientes.
Listo, disfrútalo.