El carnaval gallego resguarda entre sus dulces típicos una variedad de presentaciones deliciosas para amenizar sus fechas especiales, una de ellas son las filloas, por ello, hemos decido esta rica receta de filloas gallegas que puedes preparar desde casa y sentir el sabor de los dulces típicos de Asturias cuando lo desees.
Receta de filloas gallegas
Las filloas son tortas muy finas que usualmente se preparan al norte de España en Asturias.
También son conocidas como frixuelos y existen quienes indican que se derivan de las crepes francesas.
Aunque existen muchas teorías en cuanto a el origen de las filloas, asegurando que provienen de la introducción de la gastronomía de los Celtas a la región española, también que en Roma se preparaban antes de llegar Asturias o que fueron atraídas por decencia árabe en la Península.
Lo cierto es que, su sabor delicioso y fácil preparación lo hace una golosina excelente para niños y adultos por igual.
Además de que esta receta de filloas de leche, aporta una serie de nutrientes que además de hacer el plato delicioso, también lo convierten en nutritivo.
Así que no pierdas de vista ni un solo detalle de esta rica receta de filloas galletas para chuparse los dedos.
Ingredientes
- 500 ml de leche
- 3 huevos
- Una pisca de sal
- 200 g de harina
- 1 cucharada de azúcar
- ½ cucharada de anís dulce
- 1 trozos de tocino ibérico
Preparación
- En primer lugar, prepararemos la mezcla para nuestras filloas gallegas.
- Es muy fácil, solo agreguemos todos los ingredientes en recipiente de batidora, a excepción del trozo de tocino.
- Mezclamos todo bien, hasta obtener una mezcla homogénea
- Cogemos la mezcla y la colocamos en reposo en el refrigerador durante 30 minutos
- Mientras deberemos coger una sartén y colocarla a fuego medio
- Ahora cogemos el trozo de tocino y untamos la base de la sartén
- Cuando el aceite que ha desprendido el tocino se encuentre caliente, cogemos un cucharon lleno de la mezcla para filloas
- Vertemos la mezcla en la sartén con aceite caliente
- Movemos la sartén para que la mezcla se extienda en toda la superficie
- Dejamos cocinar durante 5 minutos o hasta notar que los bordes se encuentran dorados y le han salido burbujas a la mezcla
- Con la ayuda de una espátula, damos vuelta y dejamos cocinar por el otro lado de igual manera
- Al encontrarse dorada nuestra filloa, procedemos a retirarla y servirla en un plato
- Continuaremos el mismo procedimiento y al estar listas, apilamos una encima de otras nuestras deliciosas filloas gallegas.
Consejos
Al servir las filloas gallegas puedes agregar un poco de azúcar por encima o canela, al estar caliente, estos ingredientes se amoldarán perfectamente al plato.
También puedes integrar chocolate derretido, miel o mermelada, cualquiera de estos ingredientes, hacen de las filloas una explosión dulce inolvidable.
-
La receta de Tortas fritas es una gran alternativa, son ricas y crocantes, super… Leer más
-
Los helados son perfectos para hacer de un día habitual, un ocasión especial y… Leer más
-
Tan solo pensar en la idea de preparar un yogurt en casa puede sonar… Leer más
-
El cheesecake es una preparación tan neoyorquina como el cóctel Cosmopolitan, es una de… Leer más
-
Para esta ocasión os traemos un postre fuera de lo común y que aseguramos… Leer más
-
¿Te gusta la comida picante y la gastronomía mexicana? Úes QueApetito siempre te trae… Leer más
-
¿Te apetece un delicioso codillo con salsa de miel? Esta receta es perfecta para… Leer más
-
Prepara una rica sopa de chuño molido para degustar un plato diferente en familia,… Leer más