Flan de queso

Un postre por excelencia que no puede faltar al finalizar una buena comida es un flan. Aquella cremosa combinación de ingredientes que hace a nuestro paladar desear con cada bocado más y más, pero existe una peculiar preparación de este postre que puede llevarse a cabo utilizando queso. Si deseas sorprender con un flan único, no pierdas de vista esta receta de flan de queso que te encantara.

Receta de flan de queso

El flan de queso es una receta mundialmente famosa, debido a la incorporación de queso en sus ingredientes, a pesar de ser un alimento común para ser usado en comidas sin dulce, puede integrarse muy bien en ciertos postres, aportando un sabor único a su preparación.

Ingredientes

• 500 ml de leche
• 4 huevos
• 200 g de queso crema
• 200 g de azúcar
• Un chorro de vainilla
• 20 ml de agua

Preparación

1. En primer lugar, debemos preparar el caramelo, por lo que cogemos una cazuela y vertemos azúcar y agua.
2. Colocamos a fuego medio hasta que el azúcar comience a caramelizarse.
   

   Cocinar azúcar y agua para preparar el caramelo.

3. Bajamos del fuego.
4. Ubicamos el molde en donde prepararemos el flan, llenamos sus bordes y superficie con el caramelo para proceder a reservarlo.
   

   Caramelizamos los bordes de la flanera

5. Procedemos a coger otra cazuela y verter la leche, la vainilla y el azúcar.
6. Cuando rompa a hervir, separamos del fuego y dejamos reposar.
   

   Cocinamos la leche, el azúcar y la vainilla.

7. Precalentamos el horno a 180 grados.
8. En un bol de buen tamaño mezclamos los huevos y el queso crema (preferiblemente utilizando una batidora).
   

   Mezclamos los huevos con el queso crema.

9. Luego de haber batido bien, agregamos la leche mezclada con azúcar y vainilla
10. Procedemos a rellenar el molde o flanera
11. Ponemos una fuente o un recipiente más grande que la flanera llena de agua en el horno.
12. Colocamos la flanera en el agua dentro del recipiente.Es decir, dejamos cocinar en “baño de María”.
    

    Dejamos cocinar en «baño de María».

13. El tiempo que debe cocinarse en aproximadamente 30 minutos o hasta que cuaje la mezcla.
14. Retiramos del baño de María e introducimos la flanera a la nevera hasta el día siguiente.

Al día siguiente nuestro flan habrá adquirido forma y mantendrá una excelente textura.

Consejos

Es importante recordar que mientras más tiempo dure en el refrigerador luego de haber sido retirado del horno, será mejor para la forma del flan.

Un consejo útil para preparar este rico postre, es hacerlo con queso crema o cualquier otro tipo de queso cremoso para untar. Son específicamente este tipo de quesos los que aportan el sabor necesario a este flan.

Puedes agregar frutillas de goma por encima al flan para darle ese toque divertido al postre, así los pequeños del hogar querrán con más ganas probar un bocado del flan que acabáis de preparar.

Acompaña este flan de queso con galletas o una taza de té, de esta manera estarás complementando muchos nutrientes más de los que de por sí ya has obtenido al consumir el más delicioso flan de queso que hayáis podido probar.