Garbanzos con calamares

Para esta ocasión QueApetito te presenta una comida muy sustanciosa, se trata de la receta de Garbanzos con calamares, con la primera cucharada que comas quedarás encantado.

Lo que lleva tiempo de la receta es la cocción de los garbanzos todo los demás es una tarea más que fácil.

Si hablamos en particular de uno de los ingredientes principales del platillo como lo es calamar tienes en frente un alimento con un aporte calorico bastante bajo y sumado a ello los calamares representa una muy buena fuente de proteínas, realmente necesarias para el correcto mantenimiento de todos nuestros músculos. Entre algunas de sus vitaminas podemos destacar la B12, C, E y A.

Receta de Garbanzos con calamares

Una combinación que resulta muy interesante son los Garbanzos con calamares, los sabores que aportan se fusionan muy bien.

Ingredientes

• 400 gr de garbanzos
• 400 gr de calamares limpios
• 150 gr de zanahoria
• 100 gr de cebolla
• 1 Tomate
• 2 Dientes de ajo
• 1 Cucharada de pimentón dulce
• 1 Taza de caldo de pescado

Preparación

1. El día antes de la preparación de la receta prepara un recipiente con agua y remojas los garbanzos toda una noche hasta el otro día.
   

   Dejamos en remojo

2. Al día siguiente, escurres los garbanzos prepara una olla media o grande y vierte abundante agua. Agrega los garbanzos y cocinamos por 10 minutos con el primer hervor.
3. Reemplaza el agua por otra nueva, los lavas y vuelves a incluir en la olla para en esta ocasión cocinar por un tiempo de 1 hora y 50 minutos.
4. Mientras los garbanzos se cocinan a fuego medio vamos a pelar la cebolla y picarla finamente.
5. Lava el tomate y corta en trozos pequeños al igual que la zanahoria.
6. Con respecto a los calamares córtalos en aros medios, de unos 3 cm aproximadamente.
   

   Cortamos

7. Pasado el tiempo y los garbanzos estén en su punto, apartas del fuego, escurres el agua y los reservas.
8. Utiliza un cazo agregando un chorrito de aceite para sofreír simultáneamente la cebolla y el ajo.
9. Al pasar unos 5 minutos incluimos el tomate al sofrito seguido de la cucharada del pimentón dulce. Mezclamos.
   

   Añadimos el pimentón

10. Seguidamente vas a agregar los garbanzos, los calamares ya cortados, tapamos y cocinamos a fuego medio por uno 10 minutos.
11. Antes de servir deja que el platillo repose unos 3 minutos y listo.

Consejos

Para la cocción de los garbanzos puedes emplear una olla expres y el platillo lo tendrás listo mucho más rápido.

Calorías

460 calorías

Tiempo de preparación

30 minutos.