Name: Garbanzos a la marinera
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Ingredients: 2 Tazas de garbanzos cocidos.; 2 Zanahorias medianas.; 3 Patatas medianas.; 150 gr de tomate frito.; 400 gr de gambas peladas.; 1 Puerro fresco.; ½ Cebolla mediana.; 1 Hoja de laurel.; Sal.; Un chorro de aceite de oliva virgen extra.

Los garbanzos pueden ser el complemento de algunos platos o puede convertirse en el ingrediente principal y estrella con la receta de Garbanzos a la marinera, una opción con una diversidad de sabores excelentes.

Utilizamos gambas para la preparación de esta comida y como todo ingrediente del mar lo hace mucho más interesante y atractivo, además de que ya sabemos que estos mariscos son una gran fuente de propiedades.

Por su parte el garbanzo también tiene su carta bajo la manga y posee múltiples propiedades donde podemos empezar por mencionar que es rico en lípidos destacando el ácido linoleico y oleico, también proteínas, al mismo tiempo estas legumbres nos aportan buena cantidad de calorías y fibras.

Receta de Garbanzos a la marinera

Con el plato de Garbanzos a la marinera tienes a la mano una comida de otro nivel y que además de sencilla resulta grandiosa con todas la propiedades que tiene para ofrecer.

Ingredientes

2 Tazas de garbanzos cocidos.
2 Zanahorias medianas.
3 Patatas medianas.
150 gr de tomate frito.
400 gr de gambas peladas.
1 Puerro fresco.
½ Cebolla mediana.
1 Hoja de laurel.
Sal.
Un chorro de aceite de oliva virgen extra.

Preparación

Toma las patatas, las lavas y comienzas a pelarlas para después con la ayuda de una cuchillo picar en trozos pequeños con un tamaño aproximado de 1 cm.
Pelamos
Luego vamos con la zanahoria y realizamos el mismo procedimiento que con la patata.
Con el puerro lo limpiamos y también picamos en pedazos pequeños.
Cortamos
Toma le media cebolla, pelas y cortas.
Pelamos
Colocamos una cacerola al fuego con suficiente cantidad de agua y una pizca de sal. Agregamos las patatas y zanahoria ya cortadas. Dejamos cocinar por 10 minutos para después escurrir y reservar.
Con respecto a las gambas estas las disponemos en un sartén con un poco de aceite de oliva y las cocinamos a fuego rápido por solo 2 minutos. Reservamos.
Sofreímos
Utilizando la misma sartén ahora añadimos los demás ingredientes como el puerro, la cebolla, zanahoria, patatas y los 150 gramos de tomates fritos. Rehogar por un par de minutos.
Pasado los minutos ahora añadimos al sartén los garbanzos junto a una pizca de sal, la hoja de laurel y las gambas. Añade un poquito más de agua y dejamos que todo se cocine por unos 5 minutos a fuego rápido.
Por último servimos.