Hummus de lenteja

Hoy en QueApetito tenemos un aperitivo de 10 puntos, una autentica delicia y que además no gastarás mucho de tu bolsillo. La receta de esta ocasión Hummus de lenteja se posiciona como uno de los mejores hummus el cual debes de prestarle atención.

Con tan solo unos 10 minutos se puede lograr este muy delicioso Hummus de lenteja, donde con un robot de cocina o hasta un procesador de alimentos se trituran conjuntamente todos los ingredientes, todos ellos hacen que sea especial su sabor y textura.

La lenteja en particular tienes grandes propiedades y beneficios que podemos aprovechar, estas nos protegen nuestro sistema nervioso porque contiene vitaminas del grupo B, entre esas la B5, B6, B1 y B2 y también el ácido fólico. Como las lentejas tienen un gran aporte en hierro estas se recomiendan mucho cuando se padece deficiencia de hierro, esta cantidad puede verse potenciada si combinamos la lenteja con alimentos ricos en vitamina C.

Asimismo esta legumbre contiene antioxidantes y fitatos con un proceso anticolesterolemiante, la cual te mejorara tu metabolismo celular, además de la utilización de los ácidos grasos como una fuente de energía para las células.

Receta de Hummus de lenteja

Delicioso plato de lentejas, con este Hummus de lenteja tendrás en tus manos una sustanciosa cremita con un rico sabor.

Ingredientes

• 400 gr de lentejas ya cocidas.
• 1 Diente de ajo.
• 40 gr de semillas de sésamo.
• 10 Almendras.
• 5 gr de comino molido.
• 30 gr de zumo de limón.
• 50 gr de aceite de oliva virgen extra.
• 10 ml de agua.
• Cilantro.
• Sal.

Preparación

1. Lo primero es tostar en una sartén las semillas de sésamo con un fuego moderado.
   

   Tuesta

2. Exprime medio limón que sería lo suficiente.
3. Pela el diente de ajo.
4. Lava un par de hojas de cilantro.
   

   Lavamos

5. Ya tostadas las semillas procedemos a utilizar un robot de cocina, donde el cual el vaso del mismo le añadimos el zumo de limón, las lentejas cocidas, el diente de ajo y el cilantro fresco. Añade también el agua junto al aceite de oliva.
6. Ahora es momento de triturar con el robot de cocina hasta poder obtener como especie de una pasta homogénea.
   

   Se tritura

7. Cumplido satisfactoriamente el paso anterior servimos el Hummus de lenteja.

Consejos

Para la utilización de lentejas puedes usar en la preparación lentejas en conserva, pero tienes que lavarlas antes de triturarlas ya que el líquido donde estas vienen pueden cambiar totalmente el sabor final, en cambio si utilizas lentejas cocidas no habrá problema alguno y puedes agregarlas de inmediato.

Calorías

270 calorías.

Tiempo de preparación

10 minutos.

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