Huevos y Lácteos

Huevos a la escocesa

Receta fácil
T.Preparación: 30 Min
Calorias: 300 kcal
Para 4 personas
Gianfranco Catania
3 ’ lectura

Hoy innovamos y somos creativos con la receta de Huevos a la escocesa, cuando pensabas que ya lo habías visto todo con el huevo y no sabias que más hacer con el, te recomendamos grandemente este platillo.

Es muy interesante lo que nos ofrece por su sabor y textura ya que al final debes de freírlo, donde si gustas puedes acompañar como alguna salsa, vegetales salteados o ensaladas.

Como historia solo se conoce que al parecer  los propietarios de Fortnum & Mason fueron los responsables de crearla, que es una tienda de londres de productos de alimentos que abrió para el año 1707. Se hizo famosa por ser proveedor de la Casa Real Inglesa y más aun cuando inventaron esta receta, cosa que encanto mucho a la sociedad victoriana.

Receta de Huevos a la escocesa

Seguramente con los Huevos a la escocesa te dejaran con ganas de prepararlo más seguido.

Ingredientes

Preparación

  1. Agrega agua en una olla media, fuego alto y cuando hierva agrega 4 huevos para cocinarlos por un tiempo de 10 minutos.

    Cocinamos

  2. Ya listo, sumergelos en agua fría, los pelas y reservas.
  3. Ahora comienza a retirar la carne del interior de la tripa de la salchicha. Lleva a un bol la carne.
  4. A ese mismo bol añadimos la pimienta, mostaza, sal y la nuez moscada.

    Agregamos la mostaza

  5. Utiliza un tenedor y mezcla todo para que la carne de salchicha tome sabor. Luego se divide la esta especie de masa en 4 cantidades por igual para ir formando unas bolas.
  6. En diferentes recipientes agregamos el pan rallado, un poco de harina y un huevo batido.
  7. Ahora cada huevo cocido lo enharinamos.
  8. La bola de carne la presionamos un poco y encima colocamos el huevo para luego ir cerrando completamente hasta que no se vea el huevo.

    Cubrimos el huevo con la carne

  9. Terminamos de darle forma a esta bola de carne, pasa cada una de esta bolas por huevo batido y después pan rallado.
  10. En un cazo algo profundo añadimos abundante aceite, llevamos a fuego alto y después iremos agregando cada huevo. Freír 4 minutos por ambos lados.

    Freímos

  11. Prepara un plato con papel absorbente.
  12. Los huevos que ya estén listos los vamos colocando en el plato con el papel.
  13. Procede a servir los Huevos a la escocesa y simplemente disfruta.

Consejos

Si quieres que el huevo escoses tenga una textura más crocante pásalo dos veces por el huevo batido y pan rallado.

Como es difícil de conocer en exactitud si la carne en su interior esta debidamente hecha puedes llevar al horno por 10 minutos con temperatura de 190°C.

Calorías

300 calorías.

Tiempo de preparación

30 minutos.

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