¿Has probado melva en escabeche? Sabías que la melva es una subespecie del atún que pertenece a la familia Scombridae, generalmente se encuentra en los océanos templados y en las aguas tropicales. Este túnido es común en el atlántico andaluz, se puede consumir de distintas maneras, aunque la mayoría de las veces terminan en aceite. Esta receta es ideal si quieres preparar platos de lujo, así que no pierdas tiempo y toma nota.
Receta de melva en escabeche
Ingredientes:
- 1 kg de melva
- 1 cebolla
- 5 dientes de ajos
- Aceite de oliva virgen (1/2 vaso)
- Vino blanco, Jerez o Montilla
- Vinagre de Jerez (1/2 vaso)
- 3 hojas de laurel
- Pimentón dulce
- Sal
- 1 rama de tomillo ( opcional)
- 1 rama de romero (opcional)
Cómo preparar melva en escabeche
1. Cortar las melvas
Después de limpiar las melvas, procede a cortarlas en rodajas gruesas, de esta forma lograrás mejor consistencia a la hora de servir
2. Pon a dorar las rodajas a fuego medio
En una sartén agrega aceite y pon a calentar a fuego medio, luego añade las melvas y deja que doren. Después reserva.
3. Reduce el fuego y añade la cebolla y ajos
Ahora reduce el fuego, agrega los ajos y la cebolla cortada en aros, deja sofreír a fuego lento hasta que estén ambos transparentes.
4. Añade el resto de los ingredientes
Una vez estén transparentes las cebollas y ajos, procede a agregar el resto de los ingredientes y las melvas que tenías previamente reservadas.
5. Dejar cocer durante unos minutos
Después que has añadido todos los ingredientes y las melvas, deja cocinar a fuego lento con tapa durante 10 minutos. No olvides darle vuelta hasta que se cocinen por completo.
6. Listo, ya puedes servir
Transcurrido el tiempo, procede a servir, lo puedes comer frío o caliente. ¡Buen provecho!
Beneficios de comer melva en escabeche
La melva es un pescado que forma parte de los pescados azules, muy conocido por sus grandes beneficios y sus propiedades saludables al consumirlo. A continuación, aquí tienes algunos de sus beneficios:
- Ideal si estás haciendo dieta
La melva aporta gran valor nutricional y proteínico, esto lo convierte en un alimento ideal para bajar de peso si estás en dieta. También hay que destacar que el consumo de este pescado es igual de sano que consumir atún, debido a que estos no acumulan metales pesados lo que hace que sea más sano
- Contiene Omega 3
Es un alimento rico en vitaminas y contienen altos niveles de Omega 3 lo que lo convierte en el complemento ideal para cualquier plato de la dieta mediterránea. Además este pescado por contener grandes propiedades nutritivas es recomendado en conserva ya sea en aceite de girasol, aceite de oliva o en tomate natural.
-
¿Te apetece un delicioso futomaki? Si es así, sabías que los puedes preparar de… Leer más
-
La más deliciosa combinación se concibe al preparar Atún con tomate, el secreto está… Leer más
-
Si quieres una comida de pescado la cual no te tomará mucho tiempo, esta… Leer más
-
¿Te gustaría compartir un rico salmón a la sidra? El salmón es un pescado… Leer más
-
Para esta ocasión os traemos un postre fuera de lo común y que aseguramos… Leer más
-
¿Te gusta la comida picante y la gastronomía mexicana? Úes QueApetito siempre te trae… Leer más
-
¿Te apetece un delicioso codillo con salsa de miel? Esta receta es perfecta para… Leer más
-
Prepara una rica sopa de chuño molido para degustar un plato diferente en familia,… Leer más