Membrillo de Higos

Para todos los que les guste el dulce hoy traemos una genial, económica y muy rica receta de membrillo de higos. Así que no dudes en sacar todo el provecho a los consejos que te traemos a continuación.

Como muchas otras comidas el membrillo tiene un origen bastante antiguo y lejano. Pues se sabe que los primeros platillos de este tipo aparecieron en el Cáucaso en la antigüedad, pero alcanza España con la tribu sefardí bien entrado el siglo XII.

Receta de Membrillo de Higos

Comer membrillo de higos es siempre un disfrute. Ya sea por su sabor azucarado o bien esa encantadora textura el membrillo te atrapara sin lugar a dudas.

Ingredientes

• ½ kg de higos maduros.
• ½ kg de azúcar.
• 20 gr de agar-agar.

Preparación

1. Lava y pela todos los higos, después córtales en dos para luego retirar toda su pulpa con ayuda de una cuchara de tamaño adecuado.
   

   Puedes cortar los higos en trozos más pequeños si se te complica retírales la pulpa.

2. Vierte toda la carne en una olla de tamaño adecuado con un toque de agua y calienta a llama media.
3. Mientras asegúrate de que todo diluya mezclando continuamente con ayuda de unas paletas.
4. Una vez logres una salsa o crema de higos añade toda la azúcar y vuelve a mezclar por unos 10 minutos, termina vertiendo todo en un molde.
   

   Cocina hasta que tome cierta consistencia.

5. Deja reposar por toda una noche a temperatura ambiente o bien en la parte de debajo del refrigerador.
6. Pasado este tiempo vuelve a cocinar todo a llama baja por 20 minutos, pasado este tiempo añade todo el agar-agar y vuelve a mezclar.
7. Deja cocinando otros 10 minutos y luego sirve en frascos de vidrio.

Y así tendrás de este riquísimo postre tanto como quieras.

Consejos

Puedes controlar la consistencia del membrillo añadiendo más o menos agua o agar mientras cocinas, solo deberás asegurarte de no excederte pues una vez que se diluye mucho el membrillo perderá parte de su sabor.

Calorías

386 calorias

Tiempo de preparación

50 minutos

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