Merengues de Limón

Todos amamos los merengues de limón, pero si aún no sabes cómo prepararles no te preocupes porque aquí en QueApetito te tenemos una genial y sencilla receta con la cual podrás aprender a cocinar este rico dulce.

No se sabe a ciencia cierta cuándo y por quien fueron inventados los merengues, pero una de las teorías más aceptadas dice que fueron obra de un cocinero de origen italiano, un tal Gasparini, les creo en el pueblo suizo de Meiringer y de ahí su nombre.

Receta de Merengues de Limón

Los merengues del limón son una variación a la receta clásica de este postre, que mejora por mucho su sabor conservando su clásica textura crocante. Así que disfruta ese saborcillo del limón en cada mordida.

Ingredientes

• 8 Huevos.
• 4 limones grandes.
• Azúcar glas.
• Extracto de vainilla.
• Aceite de girasol.

Preparación

Este sencillo postre de merengue solo requiere de la siguiente preparación:

1. Exprime los limones hasta extraer todo su zumo, reserva este. También deberás rallar un poco de su piel y reservarla.
2. Separa la clara de las yemas, luego bate solo las claras junto a 1 taza de azúcar glas.
3. Mientras bates añade la ralladura de limón, un tanto de zumo del mismo y un chorrito de extracto de vainilla.
4. Continua batiendo la mezcla hasta que adquiera una buena consistencia.
5. Engrasa una cuchara con un poco de aceite de girasol, luego utilízale para formar los merengues en una bandeja tapizada con papel para hornear.
6. Lleva al horno previamente precalentado a 180 °C y deja cocinando por unos 10 minutos.
7. Una vez doren todos los merengues podrás retirar la bandeja del horno.
8. Finalmente, dejar enfriar a temperatura ambiente por unos minutos podrás disfrutar de estas dulces delicias.

Consejos

Otro método para armar los merengues es utilizando una manga pastelera, para ello deberás verter toda la mezcla en esta herramienta de cocina y luego montar cada merengue en la bandeja para su posterior horneado.

Calorías

89 calorias

Tiempo de preparación

25 minutos

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