Name: Mollejas de cordero casera con salsa
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Ingredients: 400 mollejas de cordero; 50 ml de aceite de oliva virgen; 6 dientes de ajo; 1 pizca de pimienta; 1 pizca de sal; 100 ml de agua; 200 ml de vino blanco; 1 manojo de perejil; Una cucharada de caldo casero

Prepara unas ricas mollejas de cordero casera con salsa para compartir un plato especial en familia. Además es un plato fácil de elaborar, nutritivo y suculento. Será una delicia, lleno de sabor. Así que no esperes más, elabora una comida diferente para todos.

La molleja es el estómago de las aves, específicamente de las granívoras. Aunque muchas personas evitan prepararlas, éstas mollejas aportan grandes nutrientes, además incluirlas en la dieta es económico.

Este alimento contiene un 20% de vitamina A, la cual es encargada del crecimiento celular y cuidar la piel. Además ayuda a la formación de glóbulos rojos ayudando a mantener sano el sistema nervioso. Gracias a su alto contenido de hierro ayuda a la mantener en buenos niveles la hemoglobina. También posee zinc que ayuda a fortalecer el sistema inmunológico ayudando a la formación de huesos y dientes sanos.

Una taza de molleja aporta hasta un 61 % de proteínas del valor recomendado. Además son necesarias para ayudar en las diferentes funciones del organismo como lo son la formación de tejidos, huesos y músculos.

Receta de mollejas de cordero casera con salsa

¿Te apetece preparar unas ricas mollejas de cordero caseras con salsa? Esta receta es perfecta si buscas ingredientes económicos y fáciles de preparar. Impresiona a tus comensales elaborando unas suculentas mollejas, degustará el paladar de toda la familia. Prepara este rico plato y comparte junto a tus seres queridos.

Ingredientes

400 mollejas de cordero
50 ml de aceite de oliva virgen
6 dientes de ajo
1 pizca de pimienta
1 pizca de sal
100 ml de agua
200 ml de vino blanco
1 manojo de perejil
Una cucharada de caldo casero

Preparación de mollejas de cordero casera con salsa

Lo primero que debes hacer es limpiar las mollejas, después corta a la mitad en tres partes, lo ideal es que queden gruesos.
Limpiar las mollejas
Seguidamente, procede a salpimentar muy bien las mollejas.
Salpimentar muy bien las mollejas
Continúa triturando las hojas de perejil en una batidora. Luego, reserva.
Continúa triturando las hojas de perejil en una batidora
Posteriormente, añade los dientes de ajo y el aceite de oliva. Después, triturar durante 5 segundos. Luego, reserva.
Dientes de ajo
Añade un poco de aceite de oliva en una sartén y pon a calentar. Después pon a sofreír durante 10 minutos o hasta que estén doradas
Continúa agregando el agua, el caldo casero y el vino.
Después dejar cocinar durante 45 minutos o hasta que estén tiernas.
Una vez estén listas rectifica la sal si lo amerita.
Mollejas de cordero caseras con salsa