Name: Pan flauta
Prep time: 120 min
Cook time: 120 min
Ingredients: 300g de harina; 150ml de agua; 25g de levadura

El pan es uno de los integrantes principales de nuestra mesa, con su textura y sabor se encarga de complementar la mayoría de nuestras preparaciones, dándoles un toque estupendo a cada plato donde le sirvamos. Por eso, elaborar en casa esta receta de pan flauta es ideal para siempre tener en a la mano un rico trozo de este alimento infalible.

Receta de pan flauta

Preparar un pan flauta casero es muy simple, aunque sabemos que es muy fácil adquirirlo en una panadería, nunca será mejor elaborarlo en casa y darle nuestro toque personal a su sabor.

Ingredientes

300g de harina
150ml de agua
25g de levadura

Para la masa

700g de harina
400ml de agua
25g de sal fina
20g de levadura

Preparación

En primer lugar, debemos asegurarnos de que en el lugar donde preparemos el pan, el ambiente no sea demasiado frío para no afectar su fermentación
A continuación, preparamos la esponja del pan mezclando en un bol la harina, el agua y la levadura
Mezclamos todo durante unos 7 minutos hasta formar una masa uniforme
Con la ayuda de una espátula, cortamos el bollo de masa en varios trozos
Dejamos que los trozos de masa se reposen hasta doblar su tamaño
Ahora en un bol aparte, mezclamos la harina con el agua y la sal fina
Añadimos la cantidad de levadura a la masa y continuamos removiendo con las manos hasta compactar
En el momento en el que, la masa ya no se adhiera a nuestros dedos, incorporamos las bolas que hemos preparado previamente
Unimos todo con las manos hasta que su consistencia sea elástica
Dividimos toda la masa en ocho trozos iguales y los tapamos para que se reposen durante 15 minutos
Cuando finalicen los minutos de reposo, estiramos las bolas de masa para darle su forma alargada
Colocamos las porciones de masa sobre una fuente previamente engrasada y dejamos reposar durante 1 hora
Pre-calentamos el horno a 180 grados
Hacemos unos cortes ligeros sobre cada porción de pan y lo llevamos al horno a cocinar durante 25 minutos
Al finalizar la cocción, dejamos reposar los panes sobre la rejilla durante 5 minutos antes de degustarlos.
Pan flauta