Name: Paté de palometa ahumada
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Ingredients: 1 Lata de anchoas en conserva.; 200 gr de palometa blanca ahumada.; 1 Lata de atún en conserva.; 1 Bote de nata líquida.; 4 Huevos.; Pimienta molida.

La receta de Paté de palometa ahumada es una crema para untar que puedes hacer fácilmente en casa y no que te consumirá nada de tiempo en hacerla porque en esta oportunidad utilizamos la thermomix lo que facilita mucho el proceso.

Ingredientes como la palometa ahumada aparte de ser el principal de este paté es el encargado de aportar el sabor, un sabor muy especial además de las anchoas y el atún. Para la hora de picar es una opción que debes de incorporar en tu menú.

La palometa es un tipo de pez pelágico, conocido como palometa blanca, representando a la familia de los carángidos. Es un pez que nada bastante rápido pudiéndolo encontrar cerca de la costa y es aquí cuando puede aprovechar y cazar pequeños peces dada su velocidad. No crece mucho, generalmente no pasa de los 40 cm aunque existen algunos que pueden llegar a medir unos 70 cm. Se alimenta de peces pequeños como los boquerones, sardinas y alevines.

Para los meses de verano la palometa suele acercarse mucho más a las costas lo que facilita su caza, a poco centímetros de la superficie podremos observarlos. Su cuerpo es bastante comprimido con forma ovalada lo que hace que pueda nadar con buena velocidad.

Receta de Paté de palometa ahumada

Presenta el Paté de palometa ahumada a tus invitados, quedarán fascinados con su sabor sin importar que vayan a untar.

Ingredientes

1 Lata de anchoas en conserva.
200 gr de palometa blanca ahumada.
1 Lata de atún en conserva.
1 Bote de nata líquida.
4 Huevos.
Pimienta molida.

Preparación

Ok, empezamos abriendo la lata de atún y luego procedemos a escurrir todo el aceite que estas contienen dentro.
Con cuidado abrimos la lata
Toma la lata de anchoas y aplicamos el mismo procedimiento anterior.
Luego como siguiente paso añadimos ambos ingredientes dentro del vaso de la thermomix.
Seguidamente incorporamos los huevos, el bote de nata líquida y un punto de pimienta molida.
Programa la thermomix colocando velocidad 5 por un tiempo de unos 30 segundos.
A continuación agregamos la palometa ahumada a la thermomix colocando una temperatura de 85°C por unos 5 minutos.
Incorporamos la palometa
Luego comprueba la textura del mismo y pasa el Paté de palometa ahumada a unos moldes.
Lleva a la nevera para que se refrigere por un par de horas y listo.