Aperitivo japonés Mitarashi Dango

La gastronomía oriental se ha apoderado de nuestros gustos y preferencias en la cocina. En el actualizad parece que no conocemos otro plato más delicioso que el sushi, pero existen muchos más que pueden hacernos enloquecer con su sabor. Esta receta de Mitarashi Dango es deliciosa y fácil de preparar. Sorprende a tus comensales con uno de los aperitivos más populares de Japón.

Receta de Mitarashi Dango

Si buscas una preparación sencilla que realmente reboce de sabor, esta receta de Mitarashi Dango cuenta con eso y mucho más. Su elaboración consiste en la preparación de bolitas de arroz bañadas en una salsa que, con los siguientes pasos podrás preparar en casa:

Ingredientes

• 1 taza de agua caliente
• 50 g de azúcar
• 200 g de harina de arroz

Para la salsa

• 2 cucharadas de Mirin
• 1 cucharada de azúcar moreno
• 2 cucharadas de salsa de soja
• 1 cucharada de almidón de patata
• 200 ml de caldo Dashi

Preparación

1. En primer lugar, debemos mezclar el azúcar con la harina de arroz dentro de un bold
   

   Mezclar harina y azúcar.

2. Vertemos el agua caliente y continuamos mezclando hasta lograr compactar la mezcla
3. Con las manos procedemos a mezclar hasta formar una masa compacta
4. A continuación, comenzamos a formar pequeñas bolas con la masa y reservarlas
   

   Formar bolas

5. Cogemos una olla llena de agua y la colocamos a calentar hasta hervir
6. Cuando el agua en la olla comience a hervir, añadimos las bolas y dejamos cocinar
7. Debemos dejar que las bolas se cocinen durante 3 minutos, cuando comiencen a flotar puedes retirarlas
8. Cogemos las bolas para escurrirlas bien y reservarlas
9. Ahora cogemos una sartén y añadimos el azúcar moreno, el caldo Dashi, la salsa de soja y el Mirin
10. Comenzamos a cocinar a fuego lento con constante remoción hasta disolver por completo el azúcar
11. La salsa debe espesar por lo que, debe cocinarse aproximadamente 4 minutos
    

    Cocinar la salsa.

12. Una vez la salsa se encuentre lista, procedemos a retirarla del fuego
13. Ahora cogemos palillos para brochetas y comenzamos a introducir las bolas un tras otra
14. Colocamos las brochetas sobre un plato y vertemos la salsa encima de las bolas
15. Podemos degustar.
    

    Degustar

Consejos

Prueba añadir un poco de azafrán entero a la salsa para dar un toque picante a esta deliciosa salsa oriental casera que, de seguro te hará chuparte los dedos.

Luego de cocerse, las bolas de arroz pueden ser un poco suaves, por lo que, debes tener cuidado al momento de escurrirlas.

Calorías

133 calorías

Tiempo de preparación

45 minutos

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