Name: Paté a la pimienta verde
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Ingredients: 500 gr de hígados de pollo.; 10 Granos de pimienta negra.; 1 Hoja de laurel.; 8 Trozos de apio.; 1 Cebolleta.; 1 Cucharadita de tomillo.; 2 Dientes de ajo.; 1 Copa de brandy.; 1 Vaso de nata.; 25 Granos de pimienta verde.; Agua.; Grasa de pato.; 1 Barra de pan.; Aceite de oliva virgen extra.; Mantequilla.; Sal.

Dale un gusto diferente y disfruta la hora de picar preparando la receta de Paté a la pimienta verde, esta crema sin duda que sorprende a muchos con su increíble sabor. Esta es una receta más que perfecta para acompañar rebanadas de pan, galletas y hasta tartaletas.

Consiste en una preparación sencilla en la que tendrás que seguir con atención cada uno de los pasos. Lleva múltiples ingredientes y entre ellos un poco de brandy aportándole un toque muy especial al paté.

Receta de Paté a la pimienta verde

Clásico Paté a la pimienta verde del cual no puedes dejar que nadie te lo cuente, así que por ti mismo preparalo.

Ingredientes

500 gr de hígados de pollo.
10 Granos de pimienta negra.
1 Hoja de laurel.
8 Trozos de apio.
1 Cebolleta.
1 Cucharadita de tomillo.
2 Dientes de ajo.
1 Copa de brandy.
1 Vaso de nata.
25 Granos de pimienta verde.
Agua.
Grasa de pato.
1 Barra de pan.
Aceite de oliva virgen extra.
Mantequilla.
Sal.

Preparación

Coloca una cazuela con agua sobre un fuego alto y una vez que esta hierva entonces agregamos los 10 granos de pimienta negra, los trocitos de apio y la hoja de laurel.
Agregamos la pimienta negra
Aderezamos los hígados de pollo y los incorporamos a la cazuela para cocinar todo por unos 5 minutos.
Sazonamos los hígados
Pasado el tiempo, escurrimos y retiramos la hoja de laurel.
Pela los dientes de ajo y procedemos a picarlos en laminas finas. Con la cebolla también picamos en cuadritos pequeños.
Vierte un poquito de aceite de oliva sobre un sartén y añadimos el ajo y cebolla para sofreírlos.
Sofreímos
Apenas observemos que estos ingredientes se doran incorporamos el hígado de pollo con la pimienta y el apio.
Sofreímos unos cortos minutos agregando los granos de pimienta verde y el tomillo. Agrega también la copa de brandy.
Agregamos la pimienta verde
El siguiente paso ahora es pasar todos estos ingredientes al vaso de una batidora y trituramos. Después añade el vaso de nata y nuevamente mezclas todo.
Selecciona un molde y luego procedes a forrarlo con papel de hornear.
Vierte dentro la mezcla del paté y llevamos a la nevera por unas 3 horas aproximadamente.
Derrite la grasa de pato e incorpora sobre la superficie del paté para nuevamente dejar que repose en la nevera hasta que se solidifique.
Rebana el pan y llévalo al horno para tostarlo.
Ya para servir desmolda el paté y acompáñalo con las rebanadas de pan.