Antes de pensar en elaborar un delicioso aperitivo, debes considerar la facilidad con las que las brochetas o pinchos son elaborados y colocar este delicioso plato en el primer lugar de tus ideas. Con esta receta de pinchos de gambas serás el motivo del que hablarán tus comensales desde ahora, debido a que, mantiene un delicioso sabor, aroma y textura.
Receta de pinchos de gambas
Aunque los pinchos de gambas son sencillos de elaborar, tienen un pequeño secreto que debes descubrir con esta receta para lograr su textura suave y crujiente.
Ingredientes
- 20 gambas grandes
- 4 cebolletas en vinagre
- 2 dientes de ajo
- 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 2 cucharadas de zumo de limón
- ¼ de cucharada de ralladura de limón
- Perejil para decorar
Preparación
- En primer lugar, cogemos un cazo lleno de agua y lo colocamos a calentar con una pizca de sal a fuego alto
- Cuando el agua comience a hervir, incorporamos las gambas y dejamos que se cocinen un poco durante unos 3 minutos
- Al finalizar los minutos de cocción, las escurrimos y las dejamos reposar
- Procedemos a pelar las gambas, eliminando su cascara y patitas
- Ahora cortamos finamente la cebolla en vinagre y los dientes de ajo
- Cogemos una bolsa con cierre e introducimos los trozos de ajo, los de cebolla, el zumo de limón, la ralladura y un chorro de aceite
- Removemos todo bien para ayudar que los ingredientes se mezclen por completo
- Introducimos las gambas previamente peladas a la bolsa y frotamos con un poco de fuerza para dejar reposar todo un par de minutos
- Ahora cogemos los pinchos y comenzamos a incrustar cada una de las gambas deben ser al menos 5 gambas por cada palito
- Al tener listas, cogemos una sartén con un chorro de aceite y lo colocamos a calentar
- Cuando el aceite se encuentre bien caliente, incorporamos los pinchos y dejamos que se cocinen durante 5 minutos por cada lado
- Retiramos las gambas del fuego y dejamos reposar un poco
- Espolvoreamos un poco de perejil encima recién sacadas las gambas del fuego
- Podemos degustar.
Consejos
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Calorías
290 calorías
Tiempo de preparación
35 minutos
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