Pizza putanesca

Lúcete preparando una pizza putanesca que no va a dejar indiferente a nadie. Hoy te vamos a enseñar cómo prepararla en tu propia casa.

Aunque el origen del nombre «putanesca» no está demasiado claro, se trata de un plato que primeramente se popularizó como salsa para acompañar a la pasta a mediados del siglo XX, si bien es cierto que se conoce esta receta desde la Edad Media.

A lo largo de los años ha ido variando la salsa hasta llegar a convertirse en una pizza con el mismo nombre que combina sabores tan fuertes como la alcaparra, la anchoa y la aceituna negra, dando un sabor muy distinto al que se puede estar acostumbrado con otras pizzas.

Receta pizza putanesca

Hoy te animamos a que pruebes esta pizza putanesca que te puede sacar de más de un apuro a la hora de comer o de cenar y que puedes preparar en tu propia casa en muy poco tiempo. ¡Toma nota!

Ingredientes

• masa para pizza
• salsa de tomate
• queso mozzarella fresco
• 10 aceitunas verdes o negras
• 15 alcaparras pequeñas
• 1 lata de anchoas
• queso Parmesano

Preparación

1. El primer paso será preparar los ingredientes, en este caso las alcaparras y las aceitunas. A las primeras quítalas un poco del líquido que contiene para que no humedezcan demasiado la masa. A las aceitunas retíralas el hueso y pártelas en trozos.
2. Coge la masa que hayas comprado ya preparada para la pizza y estíralas. Prehornéala durante dos minutos aproximadamente en el horno para que pierda la humedad y la elasticidad con el objetivo de que te quede mucho más crujiente.
3. Una vez la tenga lista, extiende sobre ella la salsa de tomate. A continuación coloca el queso mozzarella de manera homogénea y vuelve a meterla en el horno a temperatura alta. Si es posible a 250º C.
4. Deja que se cocine durante unos cuatro minutos y sácala. Coloca seguidamente las alcaparras y las aceitunas por encima de la pizza y vuelve a meterla en el horno. El motivo de hacer ésto es que así no se tostarán los ingredientes demasiado en el horno y quedarán mucho más jugosos.
5. Deja la pizza durante un par de minutos más hasta que veas que los bordes están bien dorados. A continuación saca la pizza y coloca sobre ella las anchoas. Decora con un poco que queso parmesano por encima y ya la tendrás lista.

Consejos

• El secreto para que esta pizza putanesca te quede espectacular es elegir unas buenas anchoas, ya que cuanto mejor sean, más bueno será el resultado.
• Recuerda colocarlas siempre una vez hayas sacado del horno la pizza, ya que si las metes en el horno, lo que vas a conseguir es que se deshagan y pierdan la textura y el sabor que las caracterizan.
• También puedes optar por poner un poco de cebolla cortada en juliana para dar mejor sabor a este plato.
• Puedes elegir aceitunas verdes o negras, o incluso una mezcla de ambas para preparar esta pizza.

Calorías

494 calorías

Tiempo de preparación

30 minutos

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