Pulpo a la murciana Receta fácil T.Preparación: 1 H Calorias: 251kcal Para 4 personas Recetas de Mariscos Por Jhongelis Mendez 20/10/2018 3 ’ lectura Un plato típico de Murcia que resulta muy fácil de cocinar y bastante versátil para degustar se encuentra en esta receta de pulpo a la murciana, ideal para degustar en familia del sabor único que este molusco nos puede brindar al ser preparado al horno. Receta de pulpo a la murciana El pulpo es un molusco carnívoro que, por lo general, habita en aguas tropicales, se caracteriza por su cuerpo blando de donde se despliegan 8 tentáculos con dos filas de ventosas. El consumo de este anfibio promueve el desarrollo de las células del sistema inmune del cuerpo humano, debido a su alto contenido de zinc. Además, contiene vitamina A, E, C, B1, B3 y B12, no conforme también calcio, hierro, magnesio, fósforo, potasio, sodio, cobre y selenio. Tantos aportes hacen del pulpo un súper alimento para ser integrado en nuestra dieta. Su preparación siempre resulta de la combinación de diversos condimentos, vegetales y carnes, aunque por si solo tiende a mantener un sabor suculento. En la región de Murcia, típicamente el pulpo es preparado al horno, dándole una textura crujiente a su carne y un sabor único y delicioso. En tan solo unos minutos podrás preparar esta deliciosa receta de pulpo a la murciana y sorprender a tus comensales con un platillo digno de servir en la mesa. Ingredientes 1 kilo de pulpo 6 dientes de ajo 1 vaso de cerveza 2 hojas de laurel 1 vaso de vino blanco 50 ml de aceite de oliva virgen extra 1 cebolla ½ taza de zumo de limón Sal Preparación de pulpo a la murciana En primer lugar, debemos limpiar bien el pulpo Colocamos una charola con agua a hervir Dejar calentar el agua Procedemos a sumergir el pulpo 3 veces en el agua recién hervida Ahora introducimos todo el pulpo a cocer durante 10 minutos Dejamos hervir el pulpo Mientras se cocina el pulpo, cogemos una fuente de horno y colocamos las cebollas y ajos previamente troceados Añadimos las hojas de laurel, un chorro de aceite, el vino y la cerveza Una vez se haya cocido el pulpo lo colocamos en la fuerte y salpimentamos Colocamos el pulpo en la fuente Introducimos la fuente al horno y dejamos cocinar durante 1 hora a 150 grados Una vez transcurrido el tiempo de cocción, retiramos la fuente del horno y troceamos el pulpo Troceamos el pulpo Vertemos el zumo de limón encima de los trozos de pulpo Servimos y degustamos Servimos y disfrutamos Consejos Debemos recordar que los minutos de cocción varían dependiendo del grosor del pulpo y del tipo de horno, por ende, es necesario que mientras se cocine, mantengan vigilancia constante para evitar que se pase de cocción. Congelar el pulpo al menos 4 días antes de llevarlo al horno, es una buena forma de romper sus fibras y garantizar que quede más crujiente. Valora esta receta: Para poder votar debes aceptar la política de privacidad / 5 (4 votos) max score: 5 | min score: 2 Gracias por votar Otras recetas que podrían interesarte: Brochetas de gambasMejillones RellenosSetas salteadas con gambasCalamares rellenos de gambas Temas Pulpo