Somos amantes del risotto de salmón, además en nuestra web te tenemos una variada lista de recetas de este platillo. Pero hoy aprenderás todos los secretos tras la preparación del salmón y su combinación en un buen risotto.
El arroz es uno de los principales cereales en la dieta humana, debido no solo a su versátil siembra y gran sabor. También posee unas grandes propiedades nutricionales tales como proteínas de bajo valor biológico, carbohidratos, ácidos grasos, oligoelementos como el calcio o el hierro, y en especial vitaminas como los del grupo B.
Risotto de Salmón
Delicioso, rápido de cocinar y pocos ingredientes. Estas tres claves hacen que hasta el más novato en la cocina se anime a preparar un risotto de salmón. Si te interesa preparar esta receta, continúa leyendo y toma nota.
Puedes acompañar este platillo añadiendo otros ingredientes de tu preferencia como la nata.
Ingredientes
- 400 gr de arroz redondo, carnalori o arborio.
- 300 gr de salmón.
- 3 tazas de caldo de pescado.
- Vino blanco.
- Un manojo de cilantro.
- Un manojo de perejil.
- ¼ de cabeza de ajo.
- Aceite de oliva virgen extra.
- Sal y pimienta.
Preparación
El paso a paso para preparar esta receta se muestra a continuación:
- Colocar a fuego lento una olla con el caldo de pescado.
- Cuando el agua esté caliente (no hirviendo), agregamos el arroz.
- Cuando el caldo de pescado con arroz esté hirviendo, añade un chorrito de vino blanco.
- Mientras tanto, corta en trozos pequeños la carne de salmón.
- Una vez que el arroz esté en su punto, se añade sal y/o pimienta.
- También es el momento de incorporar el salmón y los diferentes condimentos (cilantro, perejil, ajo).
- Cuando el arroz esté listo se debe apagar el fuego y dejar reposar por 5 a 8 minutos.
¡Listo para servir!
Consejos
Es válido añadir otro tipo de condimentos a esta receta, la idea es que consigas el sabor que más te guste. Puedes agregar salmón ahumado a tu plato e igualmente el resultado será genial.
Calorías
343 calorias
Tiempo de preparación
30 minutos
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