Salsa para Huevos Rancheros

Los famosos huevos rancheros, que sería de ellos y de toda la comida Tex-Mex sin sus deliciosas salsas, así que te hemos traído una sencilla pero muy útil receta de salsa para huevos rancheros que no podrá faltar en tu cocina y en tu mesa. 

Una comida de verdaderos rancheros

Los huevos rancheros y con ellos su característica salsa nacen en el desolado norte de México en donde los rancheros (trabajadores agropecuarios o vaqueros) crearon una cultura culinaria muy propia con los ingredientes más comunes de su zona, huevos, maíz, jalapeños, tomates, cebollas y muchos otros más.

Receta de Salsa para huevos rancheros

Para cocinar esta grandiosa salsa para huevos rancheros solo necesitaras seguir las siguientes instrucciones.

Ingredientes

• 2 guindillas tipo jalapeño.
• 2 tomates maduros.
• ½ cabeza de ajo.
• 1 pimentón dulce.
• 1 pimentón picante.
• Aceite de maíz o aceite de oliva.
• Sal.
• 1 cebolla pequeña.
• 20 gr. de frijoles negros ya cocinados.
• 1 chalota pequeña.

Preparación

1. Comienza cortando la cebolla y los tomates, luego machaca los dientes de ajo.
   

   Comienza cortando los vegetales.

2. Corta en trozos las guindillas y en rodajas los pimentones.
3. Luego en un sartén con aceite de maíz fríe las cebollas y los ajos, cuando empiecen a dorar añade los pimentones y los jalapeños, baja en este punto la fuerza de la llama a la mitad.
   

   Busca que tu salsa obtenga una buena consistencia.

4. Agrega los frijoles negros junto a la chalota que debe cortarse finamente, añade también un poco de agua y mezcla todo con una cuchara hasta formar una mezcla algo consistente.
5. por ultimo añade los tomates que deben estar muy bien trozados, además si así lo deseas puedes añadir en buena cantidad salsa de tomate.
6. Deja cocinar par de minutos mientras sigues mezclando con una cuchara.
7. Retira del fuego y sirve encima de los huevos rancheros.

Como puedes notar esta salsa está hecha para aportar una buena cantidad de calorías y de nutrientes que siempre necesitaran los rancheros de México y de Estados Unidos, no te pierdas de su gran sabor y prepárale en cualquier momento.

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