Name: Sardinas guisadas al bonilla
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Ingredients: 1kg de sardinas; 2 cebollas; 3 tomates; 2 hojas de laurel; 1 pimiento rojo; 2 pimientos verdes; 1 pizca de especias surtidas; 2 ramas de perejil; 4 dientes de ajo; ½ vaso de vino blanco; 150ml de aceite de oliva virgen extra; sal y pimienta

El aroma y sabor fuerte de las sardinas, las convierte en un ingrediente perfecto para una gran variedad de platos donde se busca profundizar en la elaboración de sabores potentes y únicos. Con esta receta de sardinas guisadas al Bonilla servirás un plato muy antiguo pero delicioso que, podría llegar a variar su preparación, dependiendo de quien la realice.

Receta de sardinas guisadas al bonilla

Preparar unas estupendas sardinas guisadas al Bonilla es muy simple, su sabor único es icónico y seguramente recuerdas esta preparación llevada a cabo por tus abuelos y padres.

Ingredientes

1kg de sardinas
2 cebollas
3 tomates
2 hojas de laurel
1 pimiento rojo
2 pimientos verdes
1 pizca de especias surtidas
2 ramas de perejil
4 dientes de ajo
½ vaso de vino blanco
150ml de aceite de oliva virgen extra
sal y pimienta

Preparación

En primer lugar, debemos limpiar bien las sardinas retirando sus viseras, las cabezas y el espinazo
A continuación, pelamos bien los tomates para picarlos en trozos de tamaño similar
Ahora pelamos y picamos los ajos, las cebollas, los pimientos y el perejil
Cogemos una cazuela honda e introducimos una capa de verduras picadas y encima algunas sardinas
A continuación, cubrimos todo con más verduras, espolvoreamos sal y añadimos las especias
Debemos repetir el mismo proceso hasta culminar todo el ingrediente y lograr que la última capa sea de verduras
Diluimos un poco de pimentón rojo en ½ vaso de agua y vertemos la mezcla encima de los demás ingredientes
Llevamos la cazuela a fuego lento y dejamos que todo se cocine hasta que el caldo esté bien espeso y todos los ingredientes se encuentren tiernos
Cuando las sardinas estén bien cocidas, las servimos acompañadas de un poco del caldo y estando caliente.
Sardinas guisadas al bonilla