Las sardinas marinadas son pescados saludables debido a su alto contenido en ácidos omega-3 los cuales traen grandes beneficios para el sistema cardiovascular que ayudan a que reduzca el colesterol. Además este nutriente ayuda a disminuir el ácido graso el permite limpiar las arterias y reduce la presión arterial, los niveles de triglicéridos y la obstrucción arterial. Así que no esperes más y prepara este suculento y saludable plato.
Receta de sardinas marinadas
Las sardinas marinadas son una excelente opción para un plato nutritivo y saludables, además es una receta fácil y rápida de preparar. Así que no busques más, toma nota de esta deliciosa receta y pon manos a la obra.
Ingredientes
- 900 gr de sardinas en filetes
- 400 gr de azúcar
- 800 gr de sal
- Pimienta negra en granos
- Ralladura de un limón y una naranja
- 10 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
- 3 cucharadas de vinagre de vino
- 6 nueces en trocitos
- 1 cucharada de mostaza antigua
Preparación
- Lo primero que debes hacer es lavar y limpiar muy bien las sardinas. Seguidamente limpia los lomos con agua que esté bien fría de esta manera se eliminará cualquier resto. Por último secar muy bien con papel absorbente
- Continúa lavando muy bien la fruta que vas a necesitar. Luego rallar muy bien y de forma fina sin tocar nada de la parte blanca del limón y la naranja para que no quede amargo. Luego reserva.
- Luego mezcla las ralladuras del limón y naranja, la sal, el azúcar y las especias. Si deseas poner otra hierba puedes hacerlo, esto le dará ese toque especial.
- Seguidamente agrega en una fuente una capa de esta mezcla. Luego agrega los lomos de sardina que deseas marinar y cubre la mezcla.
- Por último, deja macerar durante 60 minutos en la nevera hace mucho calor
- Ten en cuenta que cualquier pescado que desees comer crudo debes congelarlo por 48 horas para evitar contagiarse con anikasis.
- Después que estén marinadas puedes conservarlas durante muchos días en el congelador cubiertas de aceite de oliva.
- Por último, para la preparación de la vinagreta agrega en un vaso una pizca de sal, agrega el aceite de oliva extra que tenías previamente mezclado, la mostaza antigua, las nueces en trozos y el vinagre de vino blanco
- Seguidamente remueve muy bien hasta que todo esté bien integrado. Finalmente, reserva la vinagreta y agrégala al final.
- Luego de unas horas procede a retirar los filetes, colocalos en el chorro de agua y seca con papel de cocina
- Finalmente, monta el plato con la vinagreta y las sardinas. Puedes acompañar con una tosta de pan crujiente con unas patatas fritas o galletas. ¡Buen provecho!
Calorías
235 calorias
Tiempo de preparación
15 minutos
-
Esta receta de Merluza a la Sidra es de origen asturiano, muy consumido España… Leer más
-
Descubre cuáles son los pasos a seguir para preparar unas deliciosas cocochas de bacalao… Leer más
-
Uno de los aspectos más relevantes del atun es que, es un pescado que… Leer más
-
Si te apetece comer un platillo de muy buen gusto, en poco tiempo y… Leer más
-
Para esta ocasión os traemos un postre fuera de lo común y que aseguramos… Leer más
-
¿Te gusta la comida picante y la gastronomía mexicana? Úes QueApetito siempre te trae… Leer más
-
¿Te apetece un delicioso codillo con salsa de miel? Esta receta es perfecta para… Leer más
-
Prepara una rica sopa de chuño molido para degustar un plato diferente en familia,… Leer más