Entre las deliciosas variedades de preparar sardina, existen algunas maneras en las que es posible hacer que su sabor sobresalte y reluzca en combinación con otros ingredientes dando como resultado un plato único. Con esta receta de Sardinas a la veneciana descubrirás una manera de preparar este suculento pescado con un sabor agridulce pero para chuparse los dedos.
Receta de Sardinas a la veneciana
Preparar unas ricas Sardinas a la veneciana es muy fácil, además su estupendo sabor hará que todos tus comensales seguramente repitan. ¡No dejes de prepararlas!.
Ingredientes
- 8 sardinas limpias
- 3 rodajas de limón
- 1 taza de harina
- 150 ml de aceite de oliva virgen extra
- Sas
Para el escabeche
- 1 cebolla roja
- 100ml de vinagre balsámico
- 1 cucharada de azúcar moreno
- 2 cucharadas de pasas
- 60 de piñones
Preparación
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- En primer lugar, debemos comenzar preparando el escabeche cortando las cebollas en rodajas finas
- Cogemos una sartén y la colocamos a calentar con un chorro de aceite para colocar la cebolla a freír hasta dorar
- Cuando la cebolla se encuentre dorada, la retiramos de la sartén y la reservamos
- Ahora cogemos un recipiente para mezclar las pasas, el laurel y el vinagre balsámico
- Cogemos una cazuela y colocamos el adobo a cocinarse un poco durante 3 minutos a fuego medio
- Cuando el adobo esté listo, lo retiramos del fuego y lo mezclamos con la cebolla que previamente hemos sofrito
- A continuación, limpiamos bien las sardinas retirando sus viseras y escamas
- Pasamos las sardinas por un poco de harina y en el mismo aceite donde hemos freído las cebollas, colocamos a freír las sardinas hasta dorar por ambos lados
- Cuando las sardinas estén listas, las retiramos del fuego y vertemos encima el adobo que hemos preparado
- Colocamos las rodajas de limón encima de las sardinas al servirlas para añadir más sabor con su zumo.
- En primer lugar, debemos comenzar preparando el escabeche cortando las cebollas en rodajas finas
Consejos
Prueba esta receta de Sardinas marinadas
Calorías
250 calorías
Tiempo de preparación
40 minutos
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