Name: Sardinas a la veneciana
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Ingredients: 8 sardinas limpias; 3 rodajas de limón; 1 taza de harina; 150 ml de aceite de oliva virgen extra; Sas

Entre las deliciosas variedades de preparar sardina, existen algunas maneras en las que es posible hacer que su sabor sobresalte y reluzca en combinación con otros ingredientes dando como resultado un plato único. Con esta receta de Sardinas a la veneciana descubrirás una manera de preparar este suculento pescado con un sabor agridulce pero para chuparse los dedos.

Receta de Sardinas a la veneciana

Preparar unas ricas Sardinas a la veneciana es muy fácil, además su estupendo sabor hará que todos tus comensales seguramente repitan. ¡No dejes de prepararlas!.

Ingredientes

8 sardinas limpias
3 rodajas de limón
1 taza de harina
150 ml de aceite de oliva virgen extra
Sas

Para el escabeche

1 cebolla roja
100ml de vinagre balsámico
1 cucharada de azúcar moreno
2 cucharadas de pasas
60 de piñones

Preparación

1. En primer lugar, debemos comenzar preparando el escabeche cortando las cebollas en rodajas finas
2. Cogemos una sartén y la colocamos a calentar con un chorro de aceite para colocar la cebolla a freír hasta dorar
  Un poco de aceite
3. Cuando la cebolla se encuentre dorada, la retiramos de la sartén y la reservamos
4. Ahora cogemos un recipiente para mezclar las pasas, el laurel y el vinagre balsámico
5. Cogemos una cazuela y colocamos el adobo a cocinarse un poco durante 3 minutos a fuego medio
6. Cuando el adobo esté listo, lo retiramos del fuego y lo mezclamos con la cebolla que previamente hemos sofrito
7. A continuación, limpiamos bien las sardinas retirando sus viseras y escamas
8. Pasamos las sardinas por un poco de harina y en el mismo aceite donde hemos freído las cebollas, colocamos a freír las sardinas hasta dorar por ambos lados
9. Cuando las sardinas estén listas, las retiramos del fuego y vertemos encima el adobo que hemos preparado
10. Colocamos las rodajas de limón encima de las sardinas al servirlas para añadir más sabor con su zumo.
  Sardinas a la veneciana