La sepia es un molusco repleto de vitaminas y minerales en todos sus extremos, pero también está llena de un sabor único, del cual puedes comenzar a disfrutar desde que empiezas a cocinarle. Con esta receta de sepia en salsa verde tus comensales enloquecerán tan solo de mirarla y al probarla no podrán creer su sabor.
Receta de sepia en salsa verde
Los mejor de preparar una exquisita sepia en salsa verde es que, su sabor es inigualable y su preparación es tan rápida y fácil que, al prepararla podrás sentirte un verdadero chef.
Ingredientes
- 2 sepias frescas o congeladas
- 1 puñado de ramas de perejil
- 3 dientes de ajo
- 50 ml de aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta
Preparación
- En primer lugar, abriremos la sepia para retirar su capa interior, tirando con fuerza para desprender su cobertura transparente
- De igual forma, retiramos la espina y la bolsa de tinta en su interior
- Llevamos la sepia a el grifo para culminar de limpiarla con abundante agua
- Con un cuchillo realizamos cortes horizontales y salpimentamos a nuestro gusto para reservarlas
- Ahora troceamos finamente el perejil y lo reservamos
- Picamos el ajo y lo llevamos a un recipiente apto para batidora
- Vertemos un chorro de aceite y trituramos todo hasta formar una mezcla compacta
- A continuación, cogemos una sartén y la pintamos con un poco de aceite de oliva
- Colocamos a fuego medio la sartén y cocinas la sepia durante 1 minuto por cada lado
- Al culminar los minutos de cocción de la sepia, añadimos la mezcla de ajo con un puñado de perejil
- Dejamos que todo se cocine durante 3 minutos
- Al finalizar los minutos de cocción, retiramos del fuego y espolvoreamos el restante de perejil
Calorías
250 calorías
Tiempo de preparación
30 minutos
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