Solomillo de cerdo en salsa de queso

Para disfrutar de una rica carne de cerdo que este por fuera ligeramente doradita puedes hacer la receta de Solomillo de cerdo en salsa de queso. Con este plato puedes experimentar la cremosidad que te ofrece la salsa que lo acompaña además de una buena guarnición de patatas fritas.

Básicamente este plato consiste en saltear el solomillo por unos minutos en aceite para sellar la carne, sin cocinarla mucho ya que después vamos terminar su cocción con la salsa de queso. El coñac aportara un sabor exquisito al plato.

Receta de Solomillo de cerdo en salsa de queso

Deliciosos medallones de Solomillo de cerdo en salsa de queso, una carne tierna bañada en salsa. La preparación de este plato es un claro ejemplo que para hacer platos de gran nivel no necesitamos gastar mucho dinero ni pasar horas en la cocina.

Ingredientes

• 2 Solomillos de cerdo.
• 75 gr de queso roquefort.
• 400 ml de nata para cocinar.
• 100 ml de coñac.
• Aceite de oliva virgen extra.
• 2 Patatas grandes.
• Sal.
• Aceite de oliva.
• Pimienta.

Preparación

1. Primero limpia cada solomillo con el fin de retirarles cualquier grasa que puedan estos traer.
   

   Retiramos la grasa

2. Cuando estén limpios córtalos en forma de medallón de un grosor de 2 cm.
3. Adereza los solomillos espolvoreando un poco de sal y pimienta.
4. Seguidamente en una sartén agrégale 3 cucharadas de aceite de oliva, fuego medio y luego coloca los medallones para sellar y dorarlos ligeramente.
   

   Freímos rápidamente

5. Ahora pela las patatas y córtalas en cuartos.
6. Después lávalas con agua fría por unos 5 minutos para así quitarles el almidón. Reservamos.
7. Ralla o desmenuza el queso roquefort.
   

   Desmenuza o corta fino el queso

8. Utilizando la misma sartén agregamos aquí la nata para cocinar junto al coñac y el queso.
9. Dejamos cocinar por 5 minutos, mezclando constantemente hasta que el queso este completamente derretido.
10. Es momento de agregar al sartén los medallones que habíamos reservado. Cocina por un tiempo de 10 minutos.
11. Coloca otra sartén a fuego medio, agrega abundante aceite de oliva. Cuando esté caliente comenzamos a disponer cada una de las patatas previamente cortadas.
12. Las patatas que estén listas ve colocandolas sobre un plato con papel absorbente.
13. Ya listo todo puedes servir el Solomillo de cerdo en salsa de queso colocando encima las patatas fritas.

Consejos

Para unas autenticas patatas fritas puedes visitar el supermercado y comprar las especiales que vienen para ese motivo. Las patatas gallegas como no contienen tanto almidón puedes utilizarlas, sobretodo las mas viejas.

Calorías

320 calorías.

Tiempo de preparación

30 minutos.

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