Solomillo relleno de foie

Degusta un exquisito solomillo relleno de foie para compartir en familia un plato lleno de sabor, suculento y nutritivo. Preparar solomillo combinado con este alimento será inolvidable para tus seres queridos ya que se trata de un rico hígado que suele incluirse en la gastronomía española. Así que no esperes más, toma nota y pon manos a la obra.

Receta de solomillo relleno de foie

Prepara un exquisito solomillo relleno de foie será una delicia y perfecto para compartir un día especial. Esta receta es fácil de elaborar, además es nutritiva y deliciosa. El foie es un rico alimento a base de hígado, aunque es parecido al paté de hígado para elaborarlo el proceso es diferente. Impresiona a tus comensales con una comida diferente.

Ingredientes

• 1 lata de foie
• 1 solomillo
• 100 gr de jamón serrano
• 250 gr de beicon
• ½ taza de azúcar
• 3 cebollas medianas
• 1 chorro de vino blanco
• ¼ de taza de agua
• Pimienta
• Sal
• Aceite de oliva virgen extra
• 2 cebollas
• 4 patatas
• 2 pimientos rojos
• Sal

Preparación

1. En primer lugar, asegúrate que cuentas con todos los ingredientes. Seguidamente, procede a precalentar el horno a 180 grados centígrados.
   

   Precalentar el horno a 180 grados centígrados

2. Posteriormente, lavar bien las patatas debajo del chorro, una vez estén limpias cortar en ruedas largas.
   

   Lavar bien las patatas debajo del chorro

3. Continúa pelando las cebollas y cortando en aros.
   

   Las cebollas

4. Luego, pelar y cortar las cebollas. Después cortar en tiras los pimientos.
   

   Los pimientos

5. Posteriormente sazona las patatas, las cebollas y los pimientos con pimienta y sal.
6. Continúa agregando un chorrito de aceite de oliva. Luego, remueve hasta que los sabores se integren con aceite. Después distribuye en una bandeja de horno durante 20 minutos
7. Mientras esperas, procede a caramelizar las tres cebollas. Para ello, coloca sobre una sartén con aceite de oliva. Una vez hayan cambiado de color añade un chorro de vino blanco.
8. Una vez esté listo deberás esperar que el alcohol se evapore, luego añade el agua y el azúcar. Dejar cocinar durante 20 minutos.
9. Revisa que las patatas estén listas. Después retirar y reservar.
10. Posteriormente, cortar el solomillo realizando un corte de forma vertical que se pueda abrir para después enrollarlo.
11. Luego, rellenar con el foie. Deberás esparcir la cebolla caramelizada y otra capa de lonchas de jamón serrano.
12. Continúa enrollando. Seguidamente, procede a cubrir de beicon el solomillo en lonchas, después atar con un hilo que quede la forma de un cilindro.
13. Colocar el solomillo sobre sobre las verduras en una fuente y mete al horno durante 30 minutos.
14. Una vez listo, retira del horno, cortar en rebanadas y sirve. Esta receta es perfecta sin quieres cambiar la rutina, será una delicia llena de mucho sabor.¡Buen provecho!
    

    Solomillo relleno de foie

Calorías

260 calorias

Tiempo de preparación

15 minutos