Sopa castellana con huevo

La cocina española cuenta con una fuerte descendencia en la preparación de platos provenientes de sobras que se encuentran en nuestros hogares, esto se debe al uso de diferentes técnicas culinarias y costumbres durante la época de antaño donde los campesinos debían preparar sus comidas con lo que tenían a mano. Con esta receta de sopa castellana con huevo descubriremos una preparación típica pero deliciosa que seguramente te encantará elaborar en casa.

Receta de sopa castellana con huevo

Preparar una rica sopa castellana con huevo es muy fácil, además es uno de esos platos que con su aroma, es capaz de enamorar a cualquiera que pase cerca.

Ingredientes

• 4 dientes de ajo
• 3 rebanadas de pan
• 120g de jamón serrano
• 1 puñado de perejil
• ½ puerro
• 1 pizca de pimentón dulce
• 600ml de agua
• 1 huevo
• Sal y pimienta

Preparación

1. En primer lugar, debemos colocar a calentar una sartén con suficiente aceite
2. Picamos los puerros en aros y los ajos en trozos pequeños
3. Introducimos los ajos y los puerros en la sartén y dejamos que se hagan hasta dorar
4. Ahora picamos el pan en trozos y lo incorporamos a la sartén hasta que se dore
5. Añadimos el jamón serrano y dejamos que se haga hasta que se encuentre dorado
6. Ahora vertemos el agua y removemos todo bien para ayudar a mezclar los ingredientes
7. Rectificamos el punto de sal y dejamos que se cocine todo durante 8 minutos
8. Cuando comience a hervir la sopa, añadiremos el pimentón dulce
9. Al finalizar los minutos de cocción, picamos finamente el perejil y lo añadimos a la sopa
10. Ahora cascamos el huevo y lo añadimos a la preparación
11. Dejamos que todo se cocine durante 10 minutos sin remover
12. Cuando finalicen los minutos de cocción, servimos caliente.
    

    Sopa castellana con huevo

Consejos

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Calorías

201 calorías

Tiempo de preparación

50 minutos