Name: Sopa castellana con huevo
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Ingredients: 4 dientes de ajo; 3 rebanadas de pan; 120g de jamón serrano; 1 puñado de perejil; ½ puerro; 1 pizca de pimentón dulce; 600ml de agua; 1 huevo; Sal y pimienta

La cocina española cuenta con una fuerte descendencia en la preparación de platos provenientes de sobras que se encuentran en nuestros hogares, esto se debe al uso de diferentes técnicas culinarias y costumbres durante la época de antaño donde los campesinos debían preparar sus comidas con lo que tenían a mano. Con esta receta de sopa castellana con huevo descubriremos una preparación típica pero deliciosa que seguramente te encantará elaborar en casa.

Receta de sopa castellana con huevo

Preparar una rica sopa castellana con huevo es muy fácil, además es uno de esos platos que con su aroma, es capaz de enamorar a cualquiera que pase cerca.

Ingredientes

4 dientes de ajo
3 rebanadas de pan
120g de jamón serrano
1 puñado de perejil
½ puerro
1 pizca de pimentón dulce
600ml de agua
1 huevo
Sal y pimienta

Preparación

En primer lugar, debemos colocar a calentar una sartén con suficiente aceite
Picamos los puerros en aros y los ajos en trozos pequeños
Introducimos los ajos y los puerros en la sartén y dejamos que se hagan hasta dorar
Ahora picamos el pan en trozos y lo incorporamos a la sartén hasta que se dore
Añadimos el jamón serrano y dejamos que se haga hasta que se encuentre dorado
Ahora vertemos el agua y removemos todo bien para ayudar a mezclar los ingredientes
Rectificamos el punto de sal y dejamos que se cocine todo durante 8 minutos
Cuando comience a hervir la sopa, añadiremos el pimentón dulce
Al finalizar los minutos de cocción, picamos finamente el perejil y lo añadimos a la sopa
Ahora cascamos el huevo y lo añadimos a la preparación
Dejamos que todo se cocine durante 10 minutos sin remover
Cuando finalicen los minutos de cocción, servimos caliente.
Sopa castellana con huevo