Las habas son frutos exquisitos que adoramos consumir, pero cocinarlos es una verdadera experiencia culinaria, debido a que, durante la cocción su sabor puede llegar a potenciarse y brindarnos una increíble sensación a nuestro paladar. Descubre cómo preparar una receta de sopa de habas que seguramente te encantará y se convertirá en la favorita de tu hogar.
Receta de sopa de habas
Prepara una deliciosa sopa de habas es muy simple y lo mejor es que, sus ingredientes seguramente te resultarán económicos y fáciles de encontrar en cualquier supermercado.
Ingredientes
- 250g de habas secas
- 2 ramas de cilantro
- ½ cebolla
- 1 taza de cebolla troceada
- 2 dientes de ajo
- 1 chile jalapeño
- 3 tomates
- Sal y pimienta
Preparación
- En primer lugar, debemos colocar las habas en remojo durante toda la noche anterior a la preparación de la sopa
- Cuando las habas se hayan hidratado lo suficiente, las colocamos dentro de una cazuela gran y las cubrimos con agua
- Colocamos la cazuela a fuego medio e incorporamos la ½ cebolla entera y las ramas de cilantro
- Dejamos que todo se cocine durante 50 minutos hasta lograr que las hablas queden bien blandas
- Mientras cocinamos las habas, añadimos un ¼ de taza de agua a una sartén para calentar
- Incorporamos la cebolla picada y dejamos que se cocinen hasta que queden transparentes
- Incorporamos los ajos previamente picados y el jalapeño a la sartén
- Dejamos cocinar durante 2 minutos
- Incorporamos los tomates previamente picados y dejamos cocinar durante 8 minutos
- Cuando las habas se encuentren blandas, añadimos la mezcla de tomate que hemos preparado y removemos todo
- Salpimentamos al gusto y dejamos cocinar la sopa durante 8 minutos más
- Cuando hayan transcurrido los minutos de cocción, podemos servir la sopa estando caliente.
Consejos
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Calorías
190 calorías
Tiempo de preparación
80 minutos
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