Sopa de tomates casero

Nada mejor que una sopa de tomates casero la receta ideal en todo momento, ya que la puedes comer en  verano o invierno. Además es una receta saludable y perfecta para los fanáticos en comer alimentos naturales y frescos. Si llevas una dieta vegetariana esta sopa te cae como anillo al dedo, así que no pierdas más tiempo y  toma nota de este exquisito plato.

Receta de sopa de tomates casero

Ingredientes

• 2 kilos de tomates bien maduros
• Aceite de oliva
• Sal al gusto
• Pimienta
• 1 cubito de caldo de vegetales
• 1 cucharadita de azúcar
• 250 mililitro de nata o crema de leche
• 1 Cebolla
• 1 Ramita de albahaca para adornar
• 4 Huevos para adornar
• 4 Rebanadas de pan
• 100 grs de tocineta (opcional)
• Mantequilla o margarina la de su preferencia.

Preparación

1. Primero, se lavan los tomates con abundante agua frotándolos para quitar todas las impurezas.
   

   Lavar los tomates con abundante agua

2. Luego, se coloca una olla a hervir con aproximadamente de cuatro a cinco litros de agua, que se cubran todos los tomates para facilitar su cocción.
   

   Pon a hervir una olla con agua

3. Seguidamente, se introducen los dos kilos de tomates poco a poco con mucho cuidado y se dejar hervir a fuego moderado durante cinco minutos.
4. Una vez culminado la cocción de los tomates, retíralos del fuego y se colocan en una cacerola y se dejan reposar.
   

   Retira los tomates del fuego

5. Inmediatamente se le retira la piel a todos los tomates, se pican por la mitad y se le extrae las semillas.
   

   Retira la piel de los tomates

6. Luego, se pican todos los ingredientes, primero la cebolla en daditos bien pequeñitos, así como los ajos y la tocineta.
   

   Picar todos los ingredientes

7. Recordamos que esta última es opcional y va a depender del gusto de los comensales. Posteriormente, se coloca una sartén en la cocina a fuego medio se le agregan dos cucharaditas de aceite de oliva, la mantequilla.
8. Se colocan los ingredientes que se picaron previamente teniendo cuidado que no se quemen.
9. Cuando estén transparentes se le agrega la nata o crema de leche, removiendo constantemente sin dejar grumos.
   

   Agrega la nata o crema de leche

10. Luego, se le coloca la cucharadita de pimienta y la sal, además del cubito de caldo de vegetales.
11. Mientras ocurre este proceso se hierven los huevos, durante 12 minutos y dejar reposar.
    

    Sancochar los huevos

12. Después de retirar del fuego la crema se colocan los tomates en la licuadora. Se licuan muy bien.
    

    Coloca los tomates en la licuadora

13. Opcionalmente, se le puede agregar unas cucharadas de agua, dejando  una crema bien espesa.
14. Una vez licuados todos los tomates se coloca la crema en una cacerola grande y se pone a cocinar a fuego medio durante un lapso de cinco minutos aproximadamente.
    

    Coloca la crema en una cacerola y pon a fuego medio

15. Después, se le agrega la cucharadita de azúcar para eliminar un poco la acidez de los tomates. También, se vierte la crema blanca de nata que ya se encuentra lista y se retira del fuego.
16. Por último, se cascan los huevos, y se corta las clara en cuadraditos pequeños con la finalidad de adornar la sopa, de igual manera con las rebanadas de pan bien tostadas y cortadas en trocitos así como las ramitas de albahaca.
17. Finalmente, sirva en un plato hondo o cazuela esta rica sopa. ¡Buen provecho!

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