Un postre sencillo de preparar a base de uvas es la receta de Sugoli tradicional italiano, un particular dulce del cual debes conocer y también probar.
Para explicarte brevemente sobre el sugoli tenemos que es un postre muy típico de Italia específicamente al norte de dicho país, que se elabora a base del mosto de uvas, además de eso ingredientes como la harina y azúcar forman parte de su preparación. Se cocina a fuego lento para posteriormente enfriarlo y comer estilo budín o hasta también podemos conservarlo como una mermelada.
Ahora bien, hablando de las uvas sabemos que son ricas y con unas propiedades y beneficios de lo más interesante.
Las uvas negras son bastante ricas en antocianinas producto del color y por su parte las blancas podemos nombrar quercitina para destacar. El mosto de las uvas o el zumo nos ayuda a disminuir el colesterol malo y además de que posee un efecto cardio protector.
De los minerales más destacados de la uva podemos mencionar al hierro, cobre y potasio. La uva también nos aporta vitamina C.
Receta de Sugoli tradicional italiano
Si te gustan las uvas el postre Sugoli tradicional italiano se convertirá en uno de tus preferidos.
Ingredientes
- 700 gr de uvas negras tipo alicante.
- Canela molida.
- Azúcar al gusto.
- 2 Cucharadas de harina.
- 1/2 Vaso de agua.
Preparación
- Ubica las uvas en un bol y las limpiamos bajo el grifo.
- En un olla agregamos el medio vaso de agua y seguidamente disponemos las uvas. Cocinamos a fuego lento.
- A los 5 minutos aproximadamente veremos que las uvas se empiezan como a ir deshaciendo.
- Con la ayuda de una cuchara hacemos presión sobre estas uvas de manera que puedan soltar todo su jugo.
- Luego de que obtengamos todo ese jugo lo pasamos a una cacerola y en la cual vamos a agregar el par de cucharadas de harina y un poquito de canela.
- Colocamos a fuego medio y mezclamos de manera constante.
- Pasado unos 10 minutos en promedio podremos observar como la crema va espesando.
- Una vez que este espesa servimos en una copas y dejamos reposar para que enfríen.
- Al estar en temperatura ambiente las llevamos a la nevera para refrigerar por un par de horas.
- Luego sirve y degusta el Sugoli tradicional italiano.
Consejos
Otro utensilio del cual puedes hacer uso para ejercer presión y aplastar las uvas es la mano del mortero.
Calorías
100 calorías.
Tiempo de preparación
25 minutos.
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