Degusta un exquisito plato de sukalki o guiso de carne vasco, será una rica comida que degustarás. Además este plato es fácil de elaborar, sólo debes contar con los ingredientes necesarios. Impresiona a tus comensales con una comida diferente, será una delicia. Así que no busques más, toma nota y pon manos a la obra
Receta de sukalki o guiso de carne vasco
¿’Te gustaría preparar un rico sulkaki o guiso de carne vasco? Esta receta es perfecta para compartir un plato diferente y lleno de sabor, además degustarás una excelente carne junto a tus comensales. Será la comida perfecta para un día diferente. Así que no esperes más, prepara esta receta y comparte junto a tus seres queridos.
Ingredientes
- 1 kg de zancarrón
- 3 cebollas rojas
- 18 patatas pequeña
- 2 dientes de ajo
- 1 puerro
- 1 zanahoria
- 2 chalotas
- 3 pimientos choriceros
- 1 tomate
- Harina
- 150 gr de guisantes
- ½ ltr de vino blanco
- Aceite de oliva
- Pimienta
- 1 ltr de caldo de carne
- Perejil
Preparación
- En primer lugar comienza preparando los pimientos choriceros. Para ello, retira los tallos y las pepitas, hidratar poniendo en un bol agua. De allí la importancia de cocinarla en menos tiempo.
Poniendo en un bol agua
- Continúa elaborando el fondo del guiso. Lo recomendable es usar una olla rápida, también puedes utilizar una convencional.
- Luego, pelar y cortar la cebolla en pequeños trozos, los ajos, las chalotas y la zanahoria. Si deseas para que queden más finos, puedes utilizar un rallador.
Pelar y cortar la cebolla
- Luego, procede a añadir un poco de aceite en una olla y comienzas a pochar. Una vez estén tiernos agregar los tomates.
Añadir un poco de aceite en una olla
- Posteriormente, pelar y cortar los tomates, agregar de una vez hasta que comience a hidratarse el sofrito y soltar los jugos.
Pelar y cortar los tomates
- Retirar la pulpa de los pimientos choriceros y agregar a la olla directamente. Después dejar que se sofrían un poquito más y agregar el vino y el caldo. Por último, rectifica de pimienta y sal
- Continúa añadiendo un poco de aceite dorando el zancarrón que esté cortado en tacos.
- Luego, escurre el exceso de aceite y coloca en una olla con los demás ingredientes. Después, tapar y dejar cocinar durante 40 minutos.
- Posteriormente, retirar el zancarrón y tritura las verduras. Luego, incorpora las patatas previamente peladas y vuelve a cocinar por un tiempo de 15 minutos. Cuando falten 5 minutos para estar listas, agregar los guisantes los cuales le darán color al guiso.
- Finalmente, sirve acompañado con un poco de perejil y rebanadas de pan, será una delicia para toda la familia. No esperes más y prepara este rico plato, comparte una comida diferente junto a tus seres queridos. ¡Buen provecho!
Sukalki o guiso de carne vasco
Calorías
350 calorias
Tiempo de preparación
25 minutos
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