Sushi de atún

El sushi es conocido como uno de los platos más populares de la gastronomía japonesa, debido a su particular formación al servirlo y degustar. Además su combinación de sabores es tan suculenta que nadie puede resistírsele. Descubre una forma fácil de preparar sushi de atún y has de tus comidas una ocasiones especial en cada momento.

Receta de sushi de atún

Preparar un exquisito sushi de atún en casa es realmente fácil, además todos los ingredientes se encuentran disponibles en el supermercado, así que podrás adquirirlos cuando quieras.

Ingredientes

• 400g de arroz
• 600ml de caldo de pescado
• 1 taza de vinagre de arroz
• 150ml de aceite de oliva virgen extra
• 1 pizca de sal y azúcar
• 200g de lomos de atún
• 1 poco de salsa wasabi
• 5 cucharadas de salsa de soja
• Semillas de sésamo (opcional)

Preparación

1. En primer lugar, debemos comenzar por preparar todos los ingredientes principalmente cortando los lomos de atún en trozos muy pequeños
   

   Cortar el atún

2. Ahora lavamos el arroz en abundante agua bajo grifo dentro de un recipiente hasta que el agua comience a salir transparente
3. Ahora cogemos una cazuela y añadimos el caldo de pescado junto con el arroz y dejamos cocinar a fuego medio hasta que rompa a hervir
   

   Cocinar arroz

4. Salpimentamos y dejamos que todo se cocine hasta que el arroz comience a secarse
5. Tapamos la cazuela y reducimos el fuego al mínimo y dejamos que todo se cocine durante 20 minutos
6. Cuando el arroz se encuentre listo, procedemos a mezclarlo con el vinagre, la pizca de sal y azúcar
7. Removemos constantemente el arroz con la ayuda de varillas hasta lograr que se enfríe
8. Cuando la temperatura del arroz haya disminuido, procedemos a formar bolas ejerciendo algo de presión
   

   Enrollar el arroz

9. Al culminar con todo el arroz procedemos a sofreír los trozos de atún en un poco de aceite caliente
10. Cuando mantengamos los trozos de atún bien sofritos, procedemos a incrustarlos en las bolitas de arroz ejerciendo un poco de presión
11. Servimos el wesabi y la soja en un plato para colocar las bolas de arroz al lado del condimento
    

    Sushi de atún

Consejos

También puedes probar enrollar el arroz con el atún utilizando papel film previamente cubierto de aceite para que no se adhiera a los dedos. De esta manera la receta resultará más parecida a la original.

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Calorías

279 calorías

Tiempo de preparación

50 minutos

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