Name: Tamales de fresa dulces
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Ingredients: ½ kg de harina para tamales; 125 grs de manteca de cerdo; 120 ml de taza de agua; ½ taza de azúcar refinada; 1 cucharada de polvo; ½ taza de mermelada de fresa; ¼ de taza de uva pasa; 1 sobre de pintura vegetal roja; 10 hojas de maíz secas

Nada mejor que preparar tamales de fresa dulces para compartir un suculento aperitivo en familia, cuando llegan esos momentos de querer algo diferente, esta receta es perfecta, fácil y rápida. Será una delicia con mucho sabor.

Te invito a que pruebes esta receta y conozcas porque los tamales son un plato popular en Mexico.

Receta de tamales de fresa dulces

¿Te apetecen unos ricos tamales de fresa dulces? Si no sabes qué hacer para merendar y consentir a la familia, lo ideal es elaborar estos suculentos tamales. Los invitados quedarán sorprendidos cuando lo prueben. Este plato sirve de entrada o puedes servirlo como aperitivo, será una delicia.

Ingredientes

½ kg de harina para tamales
125 grs de manteca de cerdo
120 ml de taza de agua
½ taza de azúcar refinada
1 cucharada de polvo
½ taza de mermelada de fresa
¼ de taza de uva pasa
1 sobre de pintura vegetal roja
10 hojas de maíz secas

Preparación

En primer lugar reúne los ingredientes que vas a utilizar.
Posteriormente, procede a dejar en remojo las hojas de maíz. Este proceso permitirá que las hojas queden fáciles de manejar y no se rompan en la cocción.
Dejar en remojo las hojas de maíz
Por otra parte, comienza a preparar la mezcla para hacer los tamales, para ello batir un poco la manteca, coloca en un recipiente grande para mayor comodidad.
Manteca
Una vez lista la manteca añade la masa de maíz previamente molida.
Masa de maíz
Posteriormente, agregar polvo para hornear y azúcar refinada.
Polvo para hornear
Finalmente, añade el líquido, puedes utilizar agua o jugo de fruta según prefieras
Una vez tengas todos los ingredientes incorporados procede a batir muy bien hasta lograr una masa homogénea. Cuando termines de mezclar, añade una gota de agua sobre la mezcla, si ésta se queda flotando la masa estará lista.
Por último, para dar un toque a estos ricos tamales añade la pintura vegetal para brindar un color rojizo parecido a la fresa. Una vez lo agregues reserva durante un momento.
Mientras esperas este proceso utiliza una olla profunda y coloca una rejilla de cocina añade dos tazas de agua teniendo mucho cuidado que no llegue hasta la rejilla, luego pon a fuego lento. Esto te permitirá hacer tamales al vapor
Continúa recuperando las hojas previamente en remojo, primero comprobar que estén flexibles, luego formar los tamales. Para hacer este proceso colocar una hoja abierta sobre la mano.
Luego, agregar 2 cucharadas soperas de la masa elaborada sobre cada hoja distribuyendo el contenido sobre la mitad inferior. Es recomendable no añadir mucha masa sobre la hoja de esta manera evitarás que se derrame la masa sobre la cocción.
Después que tengas la hoja lista con la masa extendida agrega el relleno, es decir, uvas pasas y una cucharadita de mermelada.
Cuando esté relleno procede a cerrar el tamal, para ello procede a doblar los extremos de los lados, uno seguido del otro y finalmente doblas la parte superior de la hoja hacia atrás
con todos los tamales listos, puedes incorporar en la olla que tenías preparada, de forma ordenada de tal manera que no se derrame, dejar cocinar durante 35 minutos
Una vez transcurrido el tiempo tendrás listos estos ricos tamales.
Ricos tamales